Domeniile Panciu Spumant Cuvee Prestige 0.75L

Domeniile Panciu reprezintă o adevărată comoară viticolă, amplasată pe treptele piemonteze ale Subcarpaților de Curbură, în localitatea Ţifeşti, județul Vrancea. Acesta se află într-o zonă deosebită, în mijlocul viilor din nordul județului Vrancea, care formează faimoasa podgorie Panciu. Solul baticalcaric lutoargilos, temperatura moderată și expunerea ideală la soare creează condiții perfecte pentru cultivarea viței de vie, iar apele râurilor Putna și Şuşiţa adaugă un plus de fertilitate terenului.

De-a lungul secolelor, acest teritoriu a fost străbătut de soiuri de vin ce au devenit simboluri ale regiunii, cum ar fi Băbeasca Neagră, Feteasca Neagră, Feteasca Albă sau Plăvaia. Domeniile Panciu s-au înființat în 2009 cu un scop clar și ambițios: acela de a valorifica la maxim potențialul viticol al regiunii Panciu, producând vinuri de calitate superioară, 100% naturale și reprezentative pentru tradiția românească.

Astfel, începând cu 2009, Domeniile Panciu a adus în prim-plan o varietate impresionantă de vinuri, inclusiv vinuri liniștite albe, roze și roșii, dar și vinuri spumante, toate împărțite în trei categorii: Domeniile Panciu, Panciu Riserva și Casa Panciu. Acest portofoliu reflectă nu doar munca grea și dedicată a echipei, dar și respectul față de tradițiile viticole din Panciu.

În 2017, Domeniile Panciu a evoluat și s-a redefinit, oferind o nouă denumire și un design modern, adaptat gusturilor consumatorului contemporan. Această schimbare a marcat o etapă importantă în povestea brandului, subliniind angajamentul lor față de tradiție și față de potențialul regiunii viticole Panciu, care merită să fie pe primele locuri pe piața vinului din România.

Domeniile Panciu Spumant Cuvee Prestige este realizat dintr-o selecție atent aleasă de soiuri de struguri care oferă un echilibru perfect între prospețime și complexitate. Principalul soi folosit în acest vin spumant este Feteasca Albă, un soi tradițional al regiunii Panciu, apreciat pentru aciditatea sa naturală și pentru caracterul său fructat. Alături de Feteasca Albă, în compunerea vinului se regăsesc și alte soiuri, care aduc un plus de finețe și eleganță, cum ar fi Sauvignon Blanc și Chardonnay. 

Viile care stau la baza acestui vin spumant sunt cultivate într-un sistem care respectă cele mai bune practici de viticultură, punând accent pe un management durabil al podgoriei. Domeniile Panciu utilizează un sistem de culturi tradiționale, cu o densitate optimă a plantelor și o tăiere corectă a viței, pentru a obține o producție limitată, dar de cea mai bună calitate. 

Podgoria Panciu beneficiază de un sol baticalcaric lutoargilos, caracterizat printr-o textură fină și o bună capacitate de reținere a apei, aspecte care asigură o maturare echilibrată a strugurilor. În plus, prezența depozitelor loessoide mijlociu fine contribuie la dezvoltarea unui profil aromatic complex, în care fructele și notele florale se îmbină armonios.

Vinificarea pentru Domeniile Panciu Spumant Cuvee Prestige urmează o metodă clasică de elaborare a vinului spumant, cunoscută sub numele de „metoda tradițională” sau „champenoise”. După ce strugurii sunt recoltați manual și presati ușor pentru a extrage mustul, acesta este fermentat pentru a obține un vin bază. Ulterior, vinul este supus unei a doua fermentații în sticlă, proces esențial pentru dezvoltarea perlei fine și persistente a spumantului. Maturarea pe drojdii durează o perioadă semnificativă, de aproximativ 12 luni sau chiar mai mult, ceea ce conferă vinului o complexitate sporită și o textură catifelată. În acest timp, vinul dezvoltă arome secundare de pâine prăjită, biscuiți și un ușor iz de migdale, care se îmbină perfect cu caracterul fructat al soiurilor folosite.

Domeniile Panciu Spumant Cuvee Prestige se prezintă cu o culoare galben pai strălucitoare, cu reflexe aurii delicate. Aceasta este o caracteristică tipică pentru vinurile spumante de calitate, iar limpezimea și luminozitatea culorii subliniază puritatea și eleganța vinului.

Arome: acest vin spumant încântă cu arome delicate de flori albe (de exemplu, flori de salcâm și iasomie) și fructe proaspete, precum măr verde și citrice. După un timp de aerare, se adaugă ușoare note de coajă de pâine prăjită și migdale, semnătura maturării pe drojdii. 

La gust, Domeniile Panciu Spumant Cuvee Prestige este un vin proaspăt și elegant, cu o aciditate răcoritoare care adaugă vitalitate, dar și cu o structură fină și catifelată datorită perioadei de maturare îndelungată pe drojdii. Pe lângă notele de citrice și fructe albe, vinul prezintă și o ușoară amăreală plăcută provenind din procesul de fermentație, care adaugă o complexitate suplimentară gustului său. Corpul este echilibrat, iar perlele fine din spumă aduc o senzație de rafinament și eleganță.

Pentru a evidenția cele mai bune arome ale acestui vin spumant, temperatura ideală de servire este între 6 și 8°C.

 Se potrivește perfect cu aperitive ușoare, precum brânzeturi moi (brânză de capră, brânză Brie) și salate cu fructe, dar și cu fructe de mare, crustacee sau somon afumat. De asemenea, vinul poate însoți preparate mai sofisticate, cum ar fi puiul la grătar sau mâncăruri pe bază de sosuri delicate, oferind un contrast plăcut cu gustul acestora. Este ideal și pentru momente de sărbătoare, fiind perfect alături de deserturi fine, cum ar fi tarte cu fructe sau creme delicate.