TENNESSEE WHISKEY

    Tennessee whiskey este un „straight whiskey" care se obține prin distilare, până la o concentrație alcoolică de maximum 62,5%, a unui macerat de cereale fermentat până la o concentrație alcoolică de 80%. Decoctul de cereale trebuie să conțină cel puțin 51% porumb alături de porumb și alte cereale. Toți producători care fabrică acest tip de whiskey sunt obligați prin lege să aibă distileriile în statul Tennessee, singura excepție fiind Benjamin Prichard și să folosească metoda de filtrare cunoscută sub numele de Lincoln County. Acesta metodă presupune ca whiskey-ul să fie filtrat prin bucăți de lemn carbonizat înainte de a fi turnat în butoaie pentru îmbătrânire. Pentru Jack Daniel's, lemnul carbonizat este creeat la fața locului din cherestea de arțar american. Mai apoi whiskey-ul este turnat în butoaie noi de stejar carbonizate și stă la învechit cel puțin 2 ani. Brandul cel mai comercializat și mai apreciat de Tennessee whiskey este Jack Daniel's.