VODKA

Votca este probabil cea mai populară băutură tare din lume, de origine slavă cu paternitate revendicată de ruși, polonezi, ucraineni și finlandezi. În scop de consum se produce de la 1300. Dacă la începuturi votca se distila din secară și cartofi, în prezent aceasta se distilează  din secară, grâu, orz şi cel mai des din porumb, procedeul de distilare evoluand de-a lungul secolelor. Concentraţia de alcool variază între 35% și 50%. Poate fi consumată simplă dar datorită aromei neutre este folosită și pentru prepararea cocktailurilor. Datorită punctului de înghețare scăzut al alcoolului, votca poate fi depozitată în gheață sau congelator fără cristalizarea particulelor de apă.