Rive della Chiesa Asolo Millesimato Superiore DOCG Extra Brut 0.75L

Rive della Chiesa Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut este un spumant de o eleganță remarcabilă, care redefinește percepția comună despre Prosecco. Provenind din zona Asolo, una dintre cele două arii de top („Superiore”) cu statut DOCG, acest vin se distanțează de variantele comerciale dulci, oferind o experiență mult mai sofisticată, crocantă și cerebrală.

Profilul Senzorial

• Aspect: Galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui. Perlajul (bulele) este fin, dens și persistent, semn al unei fermentații controlate și a unei calități superioare.

• Aromă (Nas): Este un nas curat și incisiv. Se simt note delicate de mere verzi, pere coapte și flori de câmp (salcâm), urmate de o nuanță subtilă de crustă de pâine proaspătă, specifică vinurilor care au beneficiat de o fermentație atentă.

• Gust: Aici strălucește caracterul „Extra Brut”. Este un vin sec, vibrant și revigorant. Aciditatea este perfect echilibrată, oferind o senzație de prospețime care curăță palatul. Gustul este dominat de prospețimea fructelor albe, cu un final lung și ușor mineral.

• Final: Elegant, sec, cu o notă de persistență fructată-minerală care invită imediat la o nouă înghițitură.

Caracteristici și Producție

• Denumire DOCG: Spre deosebire de Prosecco DOC (care provine dintr-o zonă vastă), Asolo Prosecco Superiore DOCG este produs într-o zonă restrânsă, cu dealuri abrupte, care impun o viticultură manuală și riguroasă.

• Millesimato: Acest termen indică faptul că vinul provine dintr-o singură recoltă, anul fiind menționat pe etichetă. Acest lucru garantează caracterul unic al anului respectiv și calitatea superioară față de vinurile „non-vintage”.

• Extra Brut: Aceasta este o alegere curajoasă. În timp ce majoritatea Prosecco-urilor sunt „Extra Dry” (adică mai dulci), acest Extra Brut are un conținut minim de zahăr, lăsând puritatea strugurelui Glera să iasă în evidență fără nicio mascare.

Recomandări de Servire

• Temperatura de servire: Trebuie servit rece, ideal între 6°C și 8°C.

• Aperitiv: Este, probabil, unul dintre cele mai bune aperitive din lume. Merge fantastic cu antipasti, preparate din fructe de mare, stridii sau pește crud (sushi/sashimi).

• Asocieri culinare: Datorită acidității sale, „taie” perfect grăsimea preparatelor din brânzeturi proaspete, prosciutto sau preparate ușoare din bucătăria mediteraneană.

• Pahar: Recomand paharul tip lalea (mai îngust la gură), care permite bulelor să se ridice uniform și concentrează aromele delicate, spre deosebire de cupa largă care le lasă să se disperseze prea repede.

Specificații pe scurt

• Tip: Spumant (Prosecco Superiore DOCG)

• Clasificare: Extra Brut

• Origine: Asolo, Veneto, Italia

• Volum: 0.75 L

• Profil: Sec, proaspăt, mineral, elegant

Verdict: Rive della Chiesa Asolo Millesimato Extra Brut este „spumantul de clasă”. Dacă ai în colecție spirtoase complexe precum Diplomático sau coniacul Hine, acest Prosecco este „deschizătorul de drumuri” perfect – o băutură rafinată, ușoară și plină de caracter, ideală pentru a începe o seară specială sau pentru a celebra momentele de zi cu zi cu un nivel ridicat de sofisticare.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?