Rive della Chiesa Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 0.75L

Rive della Chiesa Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry ocupă un loc de mijloc fascinant în gama ta de spumante, fiind adesea considerat „standardul de aur” pentru amatorii de Prosecco care caută echilibrul perfect între prospețimea florală și catifelarea tactilă.

Profilul Senzorial

• Aspect: Galben-pai strălucitor, cu un perlaj fin și constant, care formează o coroană de spumă persistentă la suprafața paharului.

• Aromă (Nas): Este un nas generos și seducător. Notele de mere verzi și pere proaspăt tăiate se împletesc armonios cu accente florale delicate de glicină și flori de salcâm. Este mai deschis și mai „prietenos” la miros decât varianta Extra Brut.

• Gust: „Extra Dry” înseamnă, în mod paradoxal, că vinul este ușor mai dulce decât un Brut (are între 12 și 17 grame de zahăr/litru). Această cantitate mică de zahăr nu îl face dulce, ci îi conferă o textură cremoasă care temperează aciditatea specifică zonei Asolo. Rezultatul este un gust rotund, armonios, foarte curat.

• Final: Mediu spre lung, cu o senzație plăcută, ușor fructată, care lasă o impresie de rafinament și prospețime.

Caracteristici și Producție

• Terroir-ul Asolo: Asolo este o zonă de deal cu un sol complex, care conferă vinurilor o structură mai pronunțată decât celor din zona de câmpie (Treviso). Asolo Prosecco Superiore DOCG este un vin cu „personalitate” și o longevitate remarcabilă.

• Stilul Extra Dry: Acesta este stilul clasic și cel mai popular pentru Prosecco-ul de înaltă calitate. Este varianta care reușește să mulțumească pe toată lumea: este suficient de sec pentru a fi băut ca aperitiv, dar suficient de „rotund” pentru a fi savurat și fără mâncare.

Recomandări de Servire

• Temperatura de servire: 6–8°C.

• Aperitivul „Punct ochit, punct lovit”: Este cel mai bun vin pentru a întâmpina oaspeții. Nu necesită mâncare, fiind extrem de plăcut de savurat doar cu gheață sau simplu, direct din pahar.

• Asocieri culinare:

  • Antipasti: Prosciutto crud (chiar dacă este ușor sărat), brânzeturi tinere (burrata, mozzarella di bufala) sau preparate cu legume la grătar.

  • Pește și Crustacee: Merge de minune cu preparate ușoare, cum ar fi un cocktail de creveți sau un risotto cu fructe de mare.

  • Aperitive asiatice: Datorită zahărului rezidual discret, acest vin se comportă excelent alături de preparate ușor picante (de exemplu, un sushi cu puțin wasabi sau tempura de legume).

Specificații pe scurt

• Tip: Spumant (Prosecco Superiore DOCG)

• Clasificare: Extra Dry

• Origine: Asolo, Veneto, Italia

• Volum: 0.75 L

• Profil: Floral, fructat, cremos, armonios

Verdict: Rive della Chiesa Asolo Extra Dry este „spumantul echilibrat”. Dacă Extra Brut este pentru cunoscători și gurmanzi, iar Treviso Brut este pentru petreceri, Asolo Extra Dry este alegerea „sigură” și elegantă pentru orice tip de recepție. Este vinul care nu dă greș niciodată.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?