Rive della Chiesa Millesimo Cuvee Extra Dry 0.75L

Rive della Chiesa Millesimo Cuvée Extra Dry reprezintă o selecție specială în portofoliul cramei, fiind adesea percepută ca „eticheta de autor” a casei. Spre deosebire de un Prosecco monovarietal (făcut exclusiv din Glera), o Cuvée implică un cupaj atent studiat, menit să ofere un profil aromatic mai complex, o structură mai solidă și o eleganță peste media gamei DOC.

Profilul Senzorial

• Aspect: Galben-pai strălucitor cu reflexii argintii. Perlajul este fin, format din bule mici și persistente care creează un aspect cremos în pahar.

• Aromă (Nas): Este un nas stratificat. Pe lângă notele clasice de măr și pară, se simt accente de fructe tropicale (pepene galben) și o notă florală mai intensă, care amintește de florile de primăvară. Este mai bogat și mai profund decât varianta standard.

• Gust: „Extra Dry”-ul acesta este extrem de bine echilibrat. Zahărul rezidual este prezent, dar este perfect „topit” în aciditatea vie a vinului. Oferă o senzație de catifelare (onctuozitate) care îmbracă palatul, urmată de o prospețime care previne senzația de greoi.

• Final: Lung și armonios, cu o notă finală de migdale dulci, specifică vinurilor spumante lucrate cu atenție.

Caracteristici și Producție

• Conceptul de Cuvée: Prin „Cuvée”, producătorul indică faptul că a selectat cele mai bune loturi din recolta anului respectiv pentru a crea un vin cu personalitate. Este o dovadă a măiestriei lor în a „picta” profilul final al vinului prin îmbinarea diferitelor fracțiuni de must.

• Millesimato: Mențiunea „Millesimato” garantează că acest vin provine dintr-o singură recoltă, fiind o expresie pură a calității strugurilor din acel an.

• Echilibrul Extra Dry: În această variantă, dozajul (zahărul) este calculat pentru a pune în valoare complexitatea cupajului, oferind un vin „de plăcere” care rămâne totuși sofisticat.

Recomandări de Servire

• Temperatura de servire: 6–8°C.

• Momentul perfect: Este o sticlă care cere o ocazie. Poate fi servită ca un aperitiv „de gală” sau ca un vin care însoțește o cină întreagă.

• Asocieri culinare:

  • Gastronomie: Merge minunat cu pește alb în sos de unt/lămâie, risotto cu trufe (unde notele de pământ se îmbină cu aromele florale ale vinului) sau chiar cu preparate din carne albă (curcan sau pui pregătit fin).

  • Brânzeturi: Se potrivește excelent cu brânzeturi semimaturate, cum ar fi un Taleggio sau un Asiago tânăr.

Specificații pe scurt

• Tip: Spumant (Cuvée Millesimato)

• Clasificare: Extra Dry

• Origine: Veneto, Italia

• Volum: 0.75 L

• Profil: Complex, floral-fructat, onctuos, elegant

Verdict: Rive della Chiesa Millesimo Cuvée Extra Dry este „spumantul de gală”. Este vinul pe care îl alegi atunci când vrei să oferi o experiență care să depășească așteptările obișnuite asociate cu un Prosecco. Este o băutură „rotundă”, completă, care nu are nevoie de nimic altceva pentru a străluci.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?