Aristocratico Amarone Della Valpolicella DOCG - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L
Fotografiile produselor prezentate pe site sunt cu titlu informativ. Etichetele, ambalajele sau elementele grafice pot suferi modificări minore din partea producătorilor, fără notificare prealabilă. Deși ne străduim să menținem imaginile actualizate, este posibil ca produsul livrat să prezinte diferențe față de fotografia afișată (culori, detalii de design, mențiuni pe etichetă etc.), fără a afecta însă calitatea, proveniența sau conținutul acestuia.
- Disponibilitate: În Stoc
- Cod: 5808
CARACTERISTICI Aristocratico Amarone Della Valpolicella DOCG - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L | |
| Soi strugure | Corvina, Rondinella și Corvinone |
| Alcool | 15% |
| Categorie | Vin rosu |
| Litraj | 0.75L |
| Regiune | Veneto |
| Stil | Sec |
| Tara de origine | Italia |
Descrierea produsului Aristocratico Amarone Della Valpolicella DOCG - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L
Aristocratico Amarone della Valpolicella este un vin roșu sec de o opulență și o măreție aparte, considerat unul dintre regii incontestabili ai viticulturii italiene. Provenit din regiunea Veneto, în nord-estul Italiei, acest vin poartă cea mai înaltă clasificare de calitate (DOCG) și este rezultatul unei tehnici de vinificare unice în lume, numită Appassimento.
Numele gamei, „Aristocratico”, reflectă perfect profilul acestui vin: o licoare densă, profundă, caldă și somptuoasă, creată pentru momente de reverie sau pentru mese festive de o importanță deosebită.
Profilul Senzorial al Vinului
Vizual: Culoare roșu-granat intensă, profundă și aproape opacă, cu reflexii cărămizii pe margini – un indiciu vizual clar al concentrării și maturării sale elegante. Vinul se scurge leneș pe pereții paharului, lăsând „lacrimi” dense.
Olfactiv (Nas): Buchetul este o explozie de arome complexe, calde și dulci (deși vinul este sec). Se deschide cu note masive de gem de prune, cireșe negre la borcan, stafide, smochine uscate și curmale. După aerare, ies la suprafață notele terțiare nobile: ciocolată neagră, cacao, tabac, cutie de amandină, scorțișoară, cuișoare și o fină tentă balsamică.
Gustativ (Gust): Pe palat, Amarone este masiv, dens și extrem de corpolent. Atacul este catifelat și cald, datorită unui nivel de alcool generos (specific stilului). Taninurile sunt incredibil de moi, rotunde și șlefuite, îmbrăcând gura într-o textură de catifea. Deși atacul pare aproape dulceag din cauza concentrării fructului, vinul este tehnic sec, având o aciditate fină care îi oferă echilibru. Postgustul este monumental de lung, lăsând senzații de lichior de cireșe, cafea și condimente exotice.
Misterul din Spatele Amarone: Tehnica „Appassimento”
Ceea ce face ca Aristocratico Amarone să fie atât de special este procesul său de producție:
Selecția: Strugurii (în principal soiurile locale Corvina, Corvinone și Rondinella) sunt culeși manual cu mare grijă la începutul toamnei.
Stafidirea: În loc să fie zdrobiți imediat, strugurii sunt așezați pe rafturi speciale de bambus sau în lădițe, în încăperi bine aerisite numite fruttaio, timp de 3-4 luni (până în ianuarie-februarie). În acest timp, boabele pierd în jur de 30-40% din apă, iar zaharurile, aromele și taninurile se concentrează la maximum.
Presarea și Maturarea: Urmează o fermentare lentă și o maturare lungă în butoaie de stejar de mare capacitate și baricuri, proces care șlefuiește acest „gigant” și îi oferă complexitatea aristocratică.
Recomandări de Asociere Gastronomică
Amarone este un vin de o forță extremă, fiind considerat atât un vin gastronomic pentru preparate robuste, cât și un „Vino da Meditazione” (un vin de meditație, care se savurează singur la finalul mesei, alături de o conversație bună sau o carte):
Cărnuri Roșii Intense: Friptură de vită la cuptor cu sosuri reduse, vânat mare (mistreț, cerb, căprioară) servit cu sos de afine sau merișoare.
Preparate Tradiționale din Veneto: Pastissada de caval (tocană de cal tradițională) sau faimosul Risotto all'Amarone (unde vinul este folosit ca ingredient principal în gătirea orezului).
Brânzeturi Mature și Intense: Este partenerul absolut pentru Parmigiano Reggiano învechit (peste 30-36 de luni) sau brânzeturi cu mucegai albastru extrem de intense, precum Gorgonzola Piccante, Roquefort sau Stilton. Contrastul dintre grăsimea/sarea brânzei și corpul cald al vinului este divin.
Sfaturi pentru o Servire Impecabilă
Aerare (Absolut Obligatorie): Amarone este un vin concentrat care a stat mult timp închis. Are nevoie disperată de oxigen pentru a-și deschide buchetul complex. Trece-l într-un decantor cu cel puțin 2 ore înainte de servire.
Temperatura de Servire: Se servește ideal la 18°C. Evită cu orice preț să îl servești prea cald (peste 20°C), deoarece alcoolul puternic va deveni agresiv și va acoperi aromele superbe de fructe confiate.
Pahar: Folosește pahare de mari dimensiuni, cu cupa foarte largă (tip Balloon sau Bordeaux), pentru a permite o oxigenare continuă în timp ce îl savurezi.
Specificații pe scurt:
Producător / Gamă: Aristocratico
Regiune: Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Italia
Tip Vin: Roșu, Sec
Metodă: Appassimento (struguri stafidiți)
Volum: 0.75 L
Verdict: Aristocratico Amarone della Valpolicella este o declarație de opulență, tradiție și măreție italiană. Nu este un vin pentru o zi obișnuită, ci o licoare festivă, caldă și impunătoare, perfectă pentru a celebra momente unice, pentru a impresiona la o cină de afaceri sau pentru a fi oferită cadou unui adevărat cunoscător. Noblețe, forță și catifea în cel mai pur stil italian.
