Bunnahabhain Small Batch 12 ani Islay Single Malt Scotch Whisky 0.7L

CARACTERISTICI

Bunnahabhain 12 ani Islay Single Malt Scotch Whisky reprezintă una dintre perlele coroanei în gama de produse a distileriei Bunnahabhain, o băutură alcoolică care a fost lansată cu fanfară și a primit laude din toate colțurile lumii. Aceasta este o creație remarcabilă, nefiltrată la rece și cu culoare naturală, oferind o experiență de degustare autentică care te va purta în inima originilor Bunnahabhain, cu o echilibrare atrăgătoare între notele dulci de fructe, nuci, vanilie și o subtilă influență marina.

• Sufletul distileriei: Ca membru fondator al Gamei de Bază Bunnahabhain, Bunnahabhain 12 ani ocupă un loc special în inima distileriei. Lansat pentru prima dată în 1979, acest whisky a rezistat aproape 40 de ani datorită pasiunii și dedicării echipei de la distilerie, dar și datorită iubirii și susținerii fanilor și prietenilor din întreaga lume.
• Maturare: Bunnahabhain 12 ani este whisky-ul care a stabilit tonul și standardul pentru întreaga gamă de produse. Acesta este dublu maturat în butoaie ex-bourbon și ex-sherry, rezultând într-un whisky bogat și plin de caracter, care atinge perfect echilibrul între aromele de nuci și sherry specifice Bunnahabhain.
• Culoare: Russet gold - o nuanță aurie și strălucitoare, care prevestește o experiență senzorială excepțională.
• Miros: Proaspăt și aromatic, cu arome fructate florale și nuanțe subtile de fructe uscate. O invitație tentantă la aprofundarea experienței gustative.
• Gust: Ușor, cu note de fructe, arome de nuci și o dulceață însoțită de nuanțe delicate de vanilie și caramel. O combinație unică de arome și texturi care vor captiva papilele gustative.
• Finish: Lung și persistent, cu o textură bogată, plină de corp și o ușoară tentă de sare marină. Un final memorabil care invită la contemplare și savurare.

Bunnahabhain 12 ani Islay Single Malt Scotch Whisky este o capodoperă a distileriei Bunnahabhain, o băutură alcoolică de excepție care oferă o experiență de degustare autentică și memorabilă. Cu o istorie îndelungată și o pasiune necontenită pentru calitate, acest whisky își merită cu prisosință locul în colecția oricărui iubitor de whisky. Cu arome bogate, textura complexă și finish-ul îndelungat, Bunnahabhain 12 ani te va purta într-o călătorie gustativă fascinantă prin insula Islay și va transforma fiecare pahar într-o experiență de neuitat.

ETAPE DE PRODUCȚIE

Distileria Bunnahabhain, situată în partea de nord a insulei Islay din Scoția, este cunoscută pentru procesul său unic de producție de whisky:

1. Selectarea orzului: Bunnahabhain nu mai maltează propriul orz din 1963, ci îl aduce din alte surse. Majoritatea orzului malțat vine de la Simpsons Berwick Maltings, iar restul este orz malțat la 35-40 ppm de la Port Ellen Maltings pe Islay.
2. Macerarea: Distileria utilizează un tun de macerare cu o capacitate de 15 tone de orz malțat, deși de obicei este umplut cu aproximativ 12.5-13 tone, adică aproximativ 50,000 litri. Procesul de macerare implică trei sau patru "ape" la temperaturi crescătoare pentru a extrage zaharurile din orz.
3. Fermentarea: Bunnahabhain are două cicluri de fermentație pentru a optimiza eficiența cazanelor de spălare. Fermentările din zilele de luni și marți durează 48 de ore, iar cele de miercuri până vineri durează 110 ore. Spiritul rezultat din aceste fermentații diferite este amestecat înainte de a fi pus în butoaie.
4. Distilarea: Distileria are patru cazane de cupru: două cazane de spălare cu o capacitate de 35.000 litri și două cazane de spirit, fiecare cu o capacitate de aproximativ 15.500 litri. Forma acestor cazane, mai înalte decât cele obișnuite, contribuie la producerea unui spirit mai ușor și mai aromat.
5. Maturarea: Bunnahabhain folosește în principal depozite tradiționale, plate, amplasate direct pe malul mării. Acest lucru conduce la o maturare relativ lentă, în timpul căreia whisky-ul absoarbe aromele marine clasice ale aerului sărat.
6. Caracteristicile distinctive ale whisky-ului: Whisky-ul de la Bunnahabhain este recunoscut pentru gustul său proaspăt, dulce, nucos și pentru salinitatea sa maritimă. Este bine potrivit ca aperitiv și oferă o gamă variată de arome.
7. Istoric și evoluție: Fondată în 1881 și extinsă în 1963, Bunnahabhain a fost folosită inițial mai ales în blenduri precum Famous Grouse și Cutty Sark. De-a lungul timpului, a început să producă și whisky-uri peated, iar în prezent, aproximativ 20% din producția sa este peated.

Distileria Bunnahabhain este cunoscută nu doar pentru whisky-ul său distinct, ci și pentru frumusețea naturală a locației sale și pentru istoria sa bogată, oferind o experiență unică vizitatorilor săi.

ISTORIA BRANDULUI

Distileria Bunnahabhain, cu numele ce înseamnă "gura râului" în gaelică scoțiană, are o istorie fascinantă care începe în 1881. Fondată de William Robertson, care lucra pentru compania de blending Robertson & Baxter din Glasgow, distileria a fost construită în cooperare cu Islay Distillers Company și a fost finalizată în 1883.

Situată pe malul mării, aproape de locul unde râul Margadale se varsă în golful Bunnahabhain, locația a fost aleasă parțial datorită abundenței de apă de calitate din izvorul Margadale, dar și datorită proximității față de ruta maritimă prin Sound of Islay. La aproximativ 6,5 kilometri de satul Port Askaig, locația sa izolată a necesitat construirea unor facilități suplimentare, precum locuințe pentru angajați, o școală, un debarcader și chiar un drum către Port Askaig.

În 1887, Highland Distillers Company a fost formată ca rezultat al unei fuziuni cu Glenrothes Distillery. Inițial, tot whisky-ul produs la Bunnahabhain era destinat industriei de blending. În anii 1970, a fost lansată sticla de single malt Bunnahabhain 12 yo.

Whisky-ul Bunnahabhain a fost un ingredient important în blended whiskies precum Famous Grouse și Black Bottle (toate whiskies-urile de pe Islay sunt incluse într-o oarecare măsură în Black Bottle). 

În 1963, ca răspuns la creșterea rapidă a cererii pentru Scotch, numărul de cazane a fost dublat, iar malțăria a fost înlăturată. Deși distileria a fost închisă temporar în 1982, producția a fost reluată în 1984, dar la un nivel redus. La sfârșitul anilor 1980, Bunnahabhain și-a început emergența ca single malt.

Disteleria a anunțat în 2017 o investiție de 11 milioane de lire sterline pentru a moderniza aspectul "șters" al distileriei Bunnahabhain și pentru a transforma locația într-o destinație de whisky de clasă mondială. Programul de modernizare a început în 2019 cu demolarea unor depozite de pe malul mării, urmând să fie construit un nou centru pentru vizitatori.

Bunnahabhain este singura distilerie de pe Islay care folosește apă dintr-un izvor situat pe locație, contribuind la ușurința whisky-ului său în comparație cu alte whisky-uri de pe Islay. Distileria folosește un mash tun din fontă cu o capacitate de 13 tone și șase washbacks din pin. Are patru cazane în formă de ceapă, încălzite cu abur. Capacitatea anuală de producție a distileriei Bunnahabhain este de 2,4 milioane de litri.