Canti Barolo DOCG - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L
Fotografiile produselor prezentate pe site sunt cu titlu informativ. Etichetele, ambalajele sau elementele grafice pot suferi modificări minore din partea producătorilor, fără notificare prealabilă. Deși ne străduim să menținem imaginile actualizate, este posibil ca produsul livrat să prezinte diferențe față de fotografia afișată (culori, detalii de design, mențiuni pe etichetă etc.), fără a afecta însă calitatea, proveniența sau conținutul acestuia.
- Disponibilitate: În Stoc
- Cod: 167
CARACTERISTICI Canti Barolo DOCG - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L | |
| Soi strugure | Nebbiolo |
| Alcool | 13.5% |
| Categorie | Vin rosu |
| Litraj | 0.75L |
| Regiune | Piemonte |
| Stil | Sec |
| Tara de origine | Italia |
Descrierea produsului Canti Barolo DOCG - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L
Canti Barolo DOCG este un vin roșu sec monumental, de o aristocrație și o complexitate incontestabile. Provenit din regiunea Piemont din nord-vestul Italiei, Barolo poartă pe drept cuvânt titlul de „Regele vinurilor și Vinul regilor”.
Realizat de casa Canti, acest vin aduce stilul sobru, profund structural și extrem de rafinat al apelațiunii Barolo DOCG într-o formă accesibilă, fără a face însă compromisuri de la rigoarea pe care o impune cel mai respectat terroir italian. Este un vin de meditație, sobru și puternic, obținut exclusiv din legendarul soi local Nebbiolo.
Profilul Senzorial al Vinului
Vizual: Culoare roșu-granat elegantă, strălucitoare, cu reflexii cărămizii sau portocalii pe margini. Această nuanță translucidă, aparent lejeră, este o caracteristică clasică a soiului Nebbiolo și ascunde o forță structurală uriașă.
Olfactiv (Nas): Buchetul este complex, aristocratic și evoluează fascinant în pahar. Se deschide cu note specifice de trufe negre, pământ reavăn, frunze uscate și flori de violetă. Ulterior, apar arome concentrate de vișine uscate, prune, lemn dulce, urmate de accente terțiare nobile: tabac, piele veche, smochine și o fină tentă de gudron (faimoasa notă „tar and roses” specifică marilor vinuri Barolo).
Gustativ (Gust): Pe palat, vinul este o lecție de putere și rigoare. Atacul este auster și auster de elegant. Corpul este plin, definit de o structură masivă de taninuri ferme, puternice și o aciditate foarte ridicată. Deși taninurile sunt rigide în tinerețe, maturarea le șlefuiește, oferindu-le o textură de catifea masculină. Gustul explodează în note de fructe roșii acrișoare, mirodenii și accente minerale. Postgustul este monumental de lung, cald, curat și extrem de persistent.
Soiul Nebbiolo și Rigoarea Maturării
Numele soiului Nebbiolo provine din cuvântul nebbia (ceață), făcând referire la cețurile dense de toamnă care acoperă dealurile din Langhe în timpul culegerii strugurilor. Este un soi extrem de pretențios, care acumulează niveluri uriașe de tanin și aciditate.
Pentru a purta sigiliul de calitate Barolo DOCG, vinul trece printr-un proces legislativ strict de învechire: minimum 38 de luni de maturare totală, dintre care cel puțin 18 luni în butoaie de lemn (stejar). Această perioadă îndelungată este absolut necesară pentru ca timpul și lemnul să îmblânzească forța brută a Nebbiolo-ului, transformând aciditatea tăioasă în prospețime gastronomică și taninurile agresive în eleganță pură.
Recomandări de Asociere Gastronomică
Barolo nu este un vin care poate fi băut simplu, ca aperitiv. Structura sa masivă de taninuri și aciditate cere preparate culinare grele, bogate în proteine, grăsimi și arome intense, capabile să îi facă față:
Preparate cu Trufe: Asocierea regională perfectă. Risotto sau paste de casă (Tajarin) cu unt din abundență și felii generoase de trufe albe de Alba.
Vânat Mare și Cărnuri Solide: Friptură de mistreț la ceaun, cerb cu sos de merișoare, iepure cu măsline sau un clasic Brasato al Barolo (vită înăbușită ore în șir în sos de vin Barolo).
Cărnuri Roșii Maturate: Steak-uri de vită premium gătite pe grătar (Ribeye sau Fiorentina), unde grăsimea cărnii va catifela instantaneu taninurile puternice ale vinului.
Brânzeturi Puternice: Brânzeturi foarte maturate și dure (Parmigiano Reggiano învechit peste 30 de luni, Pecorino) sau brânzeturi intense cu mucegai albastru (Gorgonzola Piccante sau Castelmagno).
Sfaturi pentru o Servire Impecabilă
Aerare Lungă (Absolut Obligatorie): Barolo este un vin care se trezește lent. Este vital să îl treci într-un decantor cu cel puțin 1,5 – 2 ore înainte de servire. Oxigenarea va deschide straturile complexe de tabac și violete și va îmblânzi structura sa rigidă.
Temperatura de Servire: Se savurează ideal la 17°C – 18°C. Nu îl servi prea cald pentru a nu evidenția alcoolul și nici prea rece pentru a nu bloca aromele.
Potențial de Învechire: Barolo este faimos pentru longevitatea sa. O sticlă de Canti Barolo poate evolua superb în pivniță timp de 10–20 de ani, dezvoltând note complexe de meditație.
Pahar: Folosește pahare mari, cu cupă rotunjită și largă (tip Burgundy/Barolo), esențiale pentru a capta buchetul olfactiv spectaculos.
Specificații pe scurt:
Producător: Canti
Regiune / Apelațiune: Barolo DOCG, Piemont, Italia
Tip Vin: Roșu, Sec
Soi: Nebbiolo 100%
Volum: 0.75 L
Verdict: Canti Barolo DOCG este o poartă de intrare somptuoasă în universul celor mai mari vinuri ale Italiei. Un vin serios, sobru și plin de demnitate, care refuză să fie simplu sau comercial, mizând în schimb pe profunzime terestră, structură monumentală și o eleganță atemporală. O capodoperă clasică din Piemont pentru momente memorabile.
