Chateau Moulin de Clotte Arion - Vin Sec Rosu - Franta - 0.75L

CARACTERISTICI

Un vin cu poveste, cu personalitate și cu o legătură profundă cu pământul din care s-a născut. Arion, această selecție specială de la Château Moulin de Clotte, poartă numele calului legendar născut din Pământ – simbol al forței, nobleței și libertății. Vinul Arion este o cuvée de excepție, obținută din cele mai bune parcele ale domeniului, și exprimă puterea și generozitatea terroir-ului din Castillon – Côtes de Bordeaux.

Soiul de struguri: 100% Merlot – un soi emblematic pentru malul drept al Bordeaux-ului, Merlot-ul din Arion își arată întreaga complexitate și eleganță. Strugurii provin de pe vițe mature, de 25 de ani, care oferă fructe concentrate, capabile să dea viață unui vin profund, catifelat, dar în același timp energic și vibrant. Merlot-ul conferă vinului corpolență, arome intense de fructe negre și taninuri fine, care devin din ce în ce mai suple cu fiecare an de învechire.

Sistemul de cultivare al viței de vie: viile sunt cultivate cu grijă pe un domeniu unde fiecare parcelă este evaluată și îngrijită în funcție de specificul solului. Pentru Arion, au fost alese cele mai bune blocuri de viță-de-vie, acelea care exprimă cel mai bine caracterul profund al terroir-ului. Practicile agricole sunt menite să păstreze echilibrul natural al solului, iar intervențiile în vie sunt precise și respectuoase, pentru a obține struguri sănătoși, cu un potențial aromatic maxim.

Solul: podgoria se află pe un sol compus din argilă așezată pe molasă calcaroasă, un terroir ideal pentru Merlot. Acest tip de sol reține umiditatea și oferă minerale esențiale, contribuind la structura vinului și la dezvoltarea taninurilor elegante. Calcarul adaugă o notă de tensiune și prospețime, care echilibrează corpul generos al vinului.

Vinificația și maturarea: vinul este produs cu atenție meticuloasă, fiind tratat ca o selecție specială. Fermentația este controlată pentru a păstra aromele pure ale fructului, iar vinul este apoi maturat timp de 12 luni în baricuri din stejar francez. Această perioadă de maturare adaugă nuanțe subtile de condimente, note prăjite și o ușoară tușă de vanilie, care îmbogățesc complexitatea gustului, fără a domina expresia Merlot-ului.

• Culoare: o nuanță intensă de roșu granat închis, profundă și promițătoare, care trădează concentrarea și potențialul de învechire
• La nivel olfactiv: buchet bogat, cu arome de fructe negre bine coapte – coacăze, mure, prune – completate de note fine de condimente, ușoare tonuri prăjite și atingeri de piper negru și ciocolată amară
• Gust: plin, echilibrat și vibrant, cu o structură solidă, taninuri bine integrate și o tensiune minerală elegantă. Este un vin concentrat, dar precis, care evoluează armonios în pahar și care va câștiga profunzime cu fiecare an petrecut în pivniță

Temperatura de servire: pentru a-i savura întreaga complexitate, Arion se servește la 16–18°C. Este recomandat să fie decantat timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se deschidă complet și taninurile să se așeze.

Asocieri gastronomice:

• brânzeturi tari și maturate – Comté vechi, mimolette, roquefort
• deserturi cu ciocolată neagră – mousse de ciocolată amară, trufe, lava cake
• carne roșie în sosuri dense – friptură de vită în sos de vin, rață cu sos de fructe roșii, coaste de miel cu ierburi

ISTORIA CRAMEI

Povestea Château-ului începe în 1890, dată atestată simbolic de o piatră încrustată din fântâna veche, situată pe fațada vestică a clădirii. Ca multe alte domenii din Bordeaux, numele său vine de la localitatea La Clotte, dar și de la vechea moară care funcționa cândva pe proprietate – din care astăzi a mai rămas doar o piatră de moară, păstrată ca martor tăcut al trecutului.

Domeniul are o suprafață de 8 hectare cultivate cu viță-de-vie, înconjurate de pajiști, ochiuri de apă și pâlcuri de copaci, ce creează un microclimat ideal pentru maturarea lentă a strugurilor. Așezarea sa privilegiată în comuna Salles-de-Castillon, la doar câțiva kilometri est de prestigiosul Saint-Émilion, conferă vinurilor produse aici o amprentă unică – un echilibru perfect între eleganța malului drept și caracterul autentic al regiunii Castillon.

De-a lungul anilor, echipa de la Château Moulin de Clotte a pus accent pe armonizarea soiurilor cu terroir-ul, într-un proces atent de restructurare. A fost realizat un program amplu de replantare: s-au smuls viile vechi acolo unde solul o cerea, s-au lăsat parcelele să se odihnească, iar între timp au fost însămânțate cu cereale pentru îmbogățirea naturală a solului. Abia după aproximativ trei ani, vița-de-vie a fost replantată, urmărindu-se densități mai mari pentru a obține uniformitate în maturarea strugurilor, indiferent de an.

Astăzi, Château Moulin de Clotte produce vinuri care reflectă fidel echilibrul dintre tradiție și inovație, terroir și intervenție umană bine dozată. Fiecare sticlă este rezultatul unei munci atente, în care natura este înțeleasă și susținută, nu forțată.