Garnish Island Pink Gin 0.7L

Garnish Island Pink Gin este un gin distinctiv, creat cu grijă și pasiune de către West Cork Distillers, având la bază o selecție atentă de ingrediente botanice, multe dintre ele provenind direct din grădinile italiene ale insulei Garnish, din West Cork, Irlanda. Această insulă mică, situată în golful Bantry Bay, este un loc cu o floră unică datorită climei mai răcoroase, influențată de curentul Golfului. Printre ingredientele cheie care dau acestui gin caracterul său aparte se numără hibiscusul, rădăcina de iris, petalele de trandafir, cacaua (ce oferă note de ciocolată neagră), lămâia, rozmarinul, cimbrul și un strop de mirodenii, alături de fructele de ienupăr. Aceste ingrediente sunt selectate pentru a reflecta atât flora insulei, cât și tradiția locală de a utiliza plante din zone cu microclimate speciale.

Aromele distinctive ale Garnish Island Pink Gin sunt rezultatul unei combinări perfecte între botanicele florale și cele erbacee. Ginul capătă o notă ușor dulceagă și florală datorită infuzării cu petale de trandafir și hibiscus, dar și o adâncire a complexității datorită nuanțelor subtile de cacao și note de fructe de pădure, în special de căpșuni. Acest amestec de arome creează o băutură elegantă, cu un caracter unic, în care fiecare ingredient își lasă amprenta asupra profilului gustativ, aducând în același timp o prospețime revitalizantă.

Ginul Garnish Island Pink este obținut printr-o metodă de distilare în loturi mici, realizată în  alambicuri de cupru, ceea ce permite un control precis asupra procesului de macerare. Botanicele sunt infuzate în alcoolul de bază pentru a extrage toate uleiurile esențiale și aromele naturale. Macerarea este un pas crucial în obținerea unui gin cu o complexitate aromatică pronunțată, iar combinația de plante florale și erbacee este lăsată să se infuzeze pentru a atinge echilibrul perfect între dulce și picant, floral și pământiu.

Garnish Island Pink Gin se distinge prin faptul că nu este filtrat la rece, ceea ce înseamnă că păstrează o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale și compuși aromatici, care contribuie la intensificarea aromei sale. Această decizie de a nu aplica un proces de filtrare la rece adaugă o textură mai bogată și un caracter mai complex băuturii. De asemenea, acest lucru poate provoca o ușoară opalescență atunci când ginul este amestecat cu tonic sau gheață, un efect vizual care adaugă farmec băuturii. Ginul este diluat la 46% alcool, o concentrație care păstrează intensitatea aromelor și le permite să se dezvăluie pe măsură ce băutura este savurată.

Garnish Island Gin este produsul unei povești fascinante, care reflectă pasiunea și determinarea unor oameni ce au reușit să transforme o afacere de mică amploare într-o marcă cunoscută pe plan internațional. Totul a început în 2003, când prietenii din copilărie John O’Connell, Ger McCarthy și Denis McCarthy au înființat compania WCD. La acea vreme, decizia de a deschide o distilerie părea una destul de riscantă din punct de vedere economic, având în vedere resursele limitate. Primii pași au fost făcuți într-o cameră mică aflată în spatele casei lui Denis, la Union Hall, cu echipamente modeste achiziționate de la un producător de schnapps din Elveția.

Deși începuturile au fost umile, determinarea lor a dus la un succes semnificativ. În 2014, distileria s-a mutat într-o locație nouă, în Skibbereen, iar în 2020, WCD a deschis o distilerie modernă pe Marsh Road, care le-a permis să devină cea mai mare distilerie deținută integral de irlandezi din țară. Astăzi, Garnish Island Gin face parte dintr-o afacere globală, cu distribuitori în aproape 70 de țări.

Povestea acestui gin se leagă de tradiția distilării din familia O’Connell, care a fost implicată în producția de băuturi alcoolice, chiar dacă nu întotdeauna în mod legal. John O'Connell provenea dintr-o familie de distilatori din zona Coolea, vestul Corkului, o regiune cunoscută pentru tradiția producerii de poitín, un alcool tradițional irlandez. Această moștenire a fost esențială în dezvoltarea afacerii, iar echipamentele distileriei, inclusiv celebrul "Rocket" – considerat a fi „cea mai rapidă distilerie din lume” la momentul respectiv – au fost construite manual pentru a satisface cerințele de producție.

Astăzi, Garnish Island Gin este o marcă renumită, apreciată pentru calitatea sa, iar distileria continuă să se extindă, aducând noi locuri de muncă și produse inovative. Chiar dacă afacerea a crescut semnificativ, McCarthy și O’Connell rămân fideli tradiției și valorilor irlandeze, oferind o băutură autentică, care reflectă caracterul și istoria regiunii West Cork.