Rive della Chiesa Valdobbiadene Millesimato DOCG Dry 0.75L

Profilul Senzorial

• Aspect: Galben-pai, cu reflexii aurii. Bulele sunt fine, dar mai jucăușe, susținând o spumă cremoasă care se așează frumos în pahar.

• Aromă (Nas): Este mult mai floral și fructat. Domină notele de fructe albe coapte (pară, piersică albă) și accente florale bogate de wisteria (glicină) și flori de salcâm. Există o dulceață aromatică naturală care amintește de miere de albine fină.

• Gust: Aici vei simți diferența majoră. Este un vin „prietenos”, unde echilibrul dintre aciditatea proaspătă a strugurelui Glera și nota de zahăr rezidual creează o senzație de catifelare. Este rotunjit, armonios, lăsând pe palat un gust plin de savoare fructată.

• Final: Lung, delicat și ușor dulceag, fără a deveni siropos. Este un final care invită la relaxare.

Caracteristici și Producție

• Valdobbiadene DOCG: Aceasta este inima istorică a regiunii Prosecco. Spre deosebire de Asolo, Valdobbiadene este celebrat pentru eleganța și finețea aromatică inegalabilă a strugurilor proveniți de pe colinele abrupte din patrimoniul UNESCO.

• Stilul „Dry”: În ierarhia vinurilor spumante, „Dry” (sau Sec) conține mai mult zahăr decât un „Brut”. Aceasta este o alegere tradițională în regiunea Veneto, fiind stilul care subliniază cel mai bine tipicitatea fructată a soiului Glera.

• Millesimato: Fiind un vin dintr-un singur an de recoltă, acesta reflectă trăsăturile specifice ale acelui an, oferind o complexitate superioară spumantelor non-vintage.

Recomandări de Servire

• Temperatura de servire: Servește-l la 6-8°C.

• Asocieri culinare (Secretul stilului Dry):

  • Deserturi: Este unul dintre puținele spumante care se potrivesc cu deserturi: cozonac, plăcinte cu fructe, torturi cu pandișpan sau biscuiți fini (Cantuccini).

  • Bucătărie exotică: Dulceața sa discretă îl face partenerul ideal pentru preparate ușor picante, cum ar fi bucătăria asiatică (thai sau sushi cu puțin sos iute), unde zahărul echilibrează iuțeala.

  • Aperitiv rafinat: Se poate bea și ca atare, fiind un vin „de conversație” excelent.

Specificații pe scurt

• Tip: Spumant (Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG)

• Clasificare: Dry (sec-dulceag)

• Origine: Valdobbiadene, Italia

• Volum: 0.75 L

• Profil: Floral, fructat, catifelat, armonios

Verdict: Rive della Chiesa Valdobbiadene Dry este „spumantul seducător”. Dacă varianta Extra Brut era pentru un început de seară gastronomică, aceasta este sticla potrivită pentru momentele de răsfăț, pentru deserturi sau pentru a încheia masa într-o notă optimistă și delicioasă.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?