Rive della Chiesa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 0.75L

Rive della Chiesa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut reprezintă expresia tehnică și pură a teritoriului Valdobbiadene. 

Profilul Senzorial

• Aspect: Galben-pai strălucitor, cu un perlaj fin, constant și efervescență persistentă, semn al unei fermentații controlate cu strictețe.

• Aromă (Nas): Un profil curat și direct. Notele de măr Granny Smith și pară proaspăt tăiată sunt dominante, susținute de o nuanță subtilă de flori albe de câmp și o atingere fină de citrice (coajă de lămâie). Este un nas mai rezervat decât la varianta Extra Dry, dar mai profund.

• Gust: Sec, incisiv și revigorant. Stilul „Brut” permite acidității vibrante a strugurelui Glera din zona Valdobbiadene să fie vedeta spectacolului. Pe palat, vinul este „crocant”, cu o mineralitate evidentă și un echilibru impecabil, fără nicio notă de dulceață care să mascheze caracterul terroir-ului.

• Final: Lung, sec și energizant. Lasă o senzație de prospețime care curăță perfect palatul, fiind un vin care invită la următoarea înghițitură.

Caracteristici și Producție

• Terroir-ul Valdobbiadene: Această zonă este faimoasă pentru pantele sale abrupte care necesită o muncă manuală asiduă. Solul și microclimatul permit strugurilor să atingă o aciditate ideală pentru un stil Brut, oferind o structură pe care zonele mai joase nu o pot replica.

• Millesimato: Fiind un vin dintr-un singur an, această sticlă oferă o imagine fidelă a condițiilor climatice ale anului respectiv, fiind o piesă de colecție pentru cei care apreciază „amprenta” unei anumite recolte.

• Stilul Brut: Acesta este stilul preferat de cunoscători și de pasionații de gastronomie. Absența zahărului rezidual (sau nivelul său foarte scăzut) transformă acest vin într-un instrument culinar versatil.

Recomandări de Servire

• Temperatura de servire: 6–8°C.

• Partener gastronomic ideal:

  • Pește crud: Este impecabil alături de un tartar de pește alb, stridii sau sashimi.

  • Antipasti sofisticate: Se potrivește cu preparate pe bază de legume tempura, flori de dovlecel umplute cu ricotta sau carpaccio de vită cu ulei de măsline și parmezan.

  • Risotto: Este însoțitorul perfect pentru un risotto cu sparanghel sau fructe de mare, unde aciditatea sa taie onctuozitatea orezului.

• Pahar: Un pahar de tip lalea (mai îngust la gură) este obligatoriu pentru a păstra efervescența și pentru a concentra notele minerale discrete ale acestui spumant.

Specificații pe scurt

• Tip: Spumant (Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG)

• Clasificare: Brut

• Origine: Valdobbiadene, Veneto, Italia

• Volum: 0.75 L

• Profil: Sec, structurat, mineral, revigorant

Verdict: Rive della Chiesa Valdobbiadene Brut este „spumantul gastronomului”. Dacă Extra Dry este pentru bucurie și relaxare, acest Brut este pentru masa de seară, pentru asocieri culinare și pentru momentele în care vrei să simți „osatura” și autenticitatea unei zone viticole legendare.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?