FRANCIACORTA

Într-o altă regiune din nordul Italiei, aflată chiar în vecinătatea Piemontului, se produce un tip de vin spumant asemănător șampaniei, obținut prin metoda tradițională, din Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Blanc: Franciacorta. Este un vin spumant care a intrat relativ recent în portofoliul de vinuri al Italiei însă și-a câștigat faima rapid, fiind în general privit ca unul dintre cele mai bune spumante produse în Italia.

Principala diferență dintre șampanie și Franciacorta este datorată faptului că, în cazul Franciacortei, vița de vie este cultivată într-o climă mai caldă, deci strugurii sunt mai copți și mai dulci și nu dau vinului acea mineralitate similară șampaniei. Zona viticolă din care sunt recoltați strugurii pentru Franciacorta D.O.C.G. se întinde pe o suprafață restrânsă de 2.000 de hectare de viță de vie, în Brescia.

 •            Franciacorta non vintage este lansat la 25 de luni după recoltarea strugurilor dintre care timp de 18 luni este maturat pe drojdii

•             Franciacorta Satèn este o variațiune unică de spumant, un Blanc de Blancs obținut din Chardonnay în proporție de minim 50%, în amestec cu Pinot Blanc, cu presiune scăzută, de sub 5 atmosfere, de unde și sensul de saten; aceasta variațiune este maturată pe drojdii pentru cel puțin 24 de luni

•             Franciacorta Rosé trebuie să conțină cel puțin 25% Pinot Noir în vinul de bază și să fie maturată pe drojdii pentru minim 24 de luni

•             Millesimato este lansat la cel puțin 37 de luni după recoltarea strugurilor, perioadă în care este maturat pe drojdii minim 30 de luni

•             Riserva este produsul premium al Franciacorta D.O.C.G., obținut după cel puțin 60 de luni de maturare pe drojdii