Torrevento Dulcis in Fundo Dolce Moscato di Trani DOC - Vin Dulce Alb - Italia - 0.5L

CARACTERISTICI

Un vin cu o personalitate seducătoare și nobilă, Torrevento Dulcis in Fundo Dolce Moscato di Trani DOC este o bijuterie a sudului Italiei, produsă din soiul rar și aromatic Moscato Reale di Trani, cultivat în inima regiunii Apulia. Cu un caracter care îmbină tradiția cu rafinamentul, acest vin dulce este o celebrare a simțurilor, perfect pentru momente de răsfăț sau de reflecție.

Soiul de struguri: vinul este obținut din 100% Moscato Reale di Trani, un soi vechi și valoros, cultivat exclusiv în zona Trani din Apulia. Este recunoscut pentru aromele sale intense și exotice, dar și pentru aciditatea bine integrată, care echilibrează dulceața naturală.Cules la sfârșitul lunii septembrie, strugurii sunt lăsați să se ofilească ușor pe plantă, proces care concentrează zaharurile și intensifică aromele.

Sistemul de cultivare al viței de vie

Podgoriile Torrevento sunt amplasate la o altitudine de 300 metri în zona DOC Moscato di Trani, într-un terroir ideal pentru acest soi aromat:

1. Vița-de-vie este condusă în sistem cordon speronat, montat pe spalier vertical.
2. Cu o densitate de 5.000 plante/ha și un randament de 6.000 kg/ha, plantațiile sunt gestionate cu grijă pentru a asigura o calitate superioară.
3. Recoltarea este manuală, atent programată pentru a surprinde momentul perfect al concentrației zaharurilor.

Solul este de tip aluvionar, cu textură medie, specific regiunii Apulia: asigură un drenaj optim și păstrează o bună umiditate, favorizând maturarea lentă și aromatică a strugurilor. Acest tip de sol contribuie la intensitatea aromatică și echilibrul natural între zahăr și aciditate.

Vinificația și maturarea - procesul de vinificare este atent controlat pentru a păstra caracterul natural dulce al vinului:

1. După o presare blândă, mustul este fermentat la temperaturi controlate, iar fermentația este întreruptă la momentul ideal, pentru a păstra zahărul rezidual natural.
2. Vinul este maturat timp de 8 luni în tancuri de oțel inoxidabil, urmat de o perioadă de învechire în sticlă, care îi rotunjește textura și intensifică aromele.
3. Culoare: galben pai cu reflexe aurii, care devin mai intense pe măsură ce vinul îmbătrânește.

• Arome: buchet intens și persistent, dominat de note florale, fructe exotice, miere și piersici coapte – semnătura autentică a soiului Moscato Reale.
• Gust: dulce, dar perfect echilibrat, cu o aciditate care menține prospețimea. Se simt note de ananas, mango, caise confiate, cu o textură catifelată și un final prelung aromat.

Temperatura de servire: se recomandă servirea la 8–10°C, în pahare de vin alb cu cupă mai mică, pentru a concentra aromele. Răcirea ușoară pune în valoare prospețimea și echilibrul vinului.

Asocieri gastronomice: prăjituri cu migdale sau nuci,fursecuri simple, biscuiți uscați sau pandișpan,excelent cu torturi ,cheesecake sau panettone.

ISTORIA CRAMEI

Povestea cramei Torrevento este una despre curaj, rădăcini și o viziune care a străbătut un secol. Totul începe în 1913, când un tânăr de doar șaisprezece ani, Francesco Liantonio, părăsea Apulia sa natală îmbarcându-se pe vasul „Hamburg” cu destinația New York, în căutarea unei vieți mai bune. 

După zece ani, în 1923, dorul de casă l-a adus înapoi în satul natal, Palo del Colle, unde a început să producă ulei de măsline extravirgin și să se implice în procesarea strugurilor. Acesta a fost punctul de plecare al unei istorii care avea să devină emblematică pentru vinurile din sudul Italiei.

În 1948, frații Liantonio au achiziționat o veche mănăstire benedictină din secolul al XVII-lea, aflată în zona Torre del Vento, în inima regiunii Murgia, împreună cu cele 57 de hectare de viță-de-vie înconjurătoare. Decizia lor a fost un gest vizionar: să producă vinuri exclusiv din soiuri autohtone apuliene, revalorizând un terroir considerat până atunci dificil, dar de fapt plin de potențial.

Un moment de cotitură vine în 1989, când Francesco Liantonio (nepotul fondatorului) transformă moștenirea de familie într-o companie modernă: Torrevento Srl. Misiunea sa era clară – să combine dragostea pentru vin cu respectul pentru terroir-ul unic din Murgia, o zonă adesea considerată sterilă, dar care ascundea o bogăție extraordinară de soiuri de struguri cu personalitate.

Astăzi, Torrevento înseamnă peste 500 de hectare de viță-de-vie cultivate în Apulia, o cramă care îmbină tradiția cu inovația, sustenabilitatea cu excelența. De la podgorie până în pahar, fiecare vin spune o poveste autentică despre pământul care l-a născut – un pământ ars de soare, dar roditor, care pulsează de istorie și pasiune.