Old Pulteney 12 ani Highland Single Malt Scotch Whisky 0.7L

CARACTERISTICI

Old Pulteney 12 ani este o veritabilă capodoperă a familiei Old Pulteney. Acest single malt whisky a fost creat pentru a încânta și a sublinia esența și rafinamentul tradiției scoțiene. Descoperă aici caracteristicile distinctive care fac din acest whisky o alegere excepțională.

• Maturat în butoaie de Bourbon: Old Pulteney 12 ani reprezintă o experiență maturată cu grijă. Este îmbuteliat din whisky-ul produs exclusiv în butoaie de bourbon. Aceste butoaie sunt selecționate cu atenție și lasate să se usuce natural, contribuind astfel la dezvoltarea gustului sublim al acestui whisky. Aroma și profunzimea sa sunt rezultatul unui proces meticulos care se desfășoară în întregime în butoaiele de bourbon.
• Premii internaționale: Old Pulteney 12 ani a strălucit la numeroase concursuri internaționale de profil, aducând onoare și recunoaștere casei producătoare. Cu fiecare înghițitură, vei descoperi de ce acest sortiment se bucură de titlul de referință al gamei Old Pulteney. El este o expresie autentică a tradiției și a meșteșugului whisky-ului scoțian.
• Aromă unică: Unul dintre cele mai distinctive aspecte ale Old Pulteney 12 ani este influența marină puternică care îl definește. Acest whisky își extrage caracterul deosebit din atmosfera sărată a orașului Wick, locul său de naștere, situat pe coasta nordică a Scoției. Aroma sa amintește de briza mării și își poartă cu mândrie originile, oferindu-ți o experiență de degustare cu totul aparte.
• Miros: Old Pulteney 12 ani te întâmpină cu note bogate de ciocolată cu lapte, îmbinate armonios cu influențe sărate, care te transportă direct pe malul mării.
• Gust: Cu fiecare înghițitură, vei descoperi arome dulci de miere și frișcă, ușor condimentate, completate perfect de subtile note sărate, care îți îmbrățișează papilele gustative.
• Finish: Experiența culminează cu un finish lung, însoțit de ușoare urme de fum, ciocolată, sarea mării și un praf subtil de piper. Această finalizare elegantă lasă o amprentă inconfundabilă.
• Culoare: Ambra intensă a acestui whisky, cu sclipiri de cupru, reprezintă o prezentare vizuală de excepție, anticipând o experiență de degustare pe măsură.

Old Pulteney 12 ani se remarcă prin maturitatea sa distinctă, influențele marine bogate și notele gustative complexe, oferindu-ți o experiență unică în lumea whisky-urilor. Fie că ești un cunoscător experimentat sau un pasionat începător, acest whisky este o alegere care nu poate fi decât apreciată. Așadar, ia-ți timp să te bucuri de rafinamentul și eleganța acestui single malt și lasă-te purtat într-o călătorie gustativă de neuitat. Salutăm alegerea ta inspirată și îți urăm un rafinat voyage în lumea Old Pulteney!

ETAPE DE PRODUCȚIE

1. Utilizarea apei pure: În inima frumosului oraș Wick, în nordul Scoției, se găsește distileria Old Pulteney, un loc unde măiestria și natura se împletesc pentru a da viață unui whisky deosebit. Aici, apa curată și pură este primul ingredient cheie. Provenind din Loch Hempriggs, această apă, atât de blândă și pură, devine partenerul perfect pentru procesul de zdrobire și fermentație. Un canal de aducțiune, cunoscut sub numele de "lade", creat în 1807 de celebrul inginer scoțian Thomas Telford, transportă apa limpede direct în inima distileriei Old Pulteney.
2. Zdrobirea: Într-un colț al distileriei, o moară Porteus de peste 100 de ani de existență transformă cinci tone de orz local în grist la fiecare două ore și jumătate. Acest proces se repetă de-a lungul a 12 zile, rezultând un total de 160 de tone de grist. Fiecare tonă de grist măcinată devine, în cele din urmă, echivalentul a 410 litri de alcool spirit.
3. Arta amestecării: La Old Pulteney, amestecarea este o artă. Un semi-lauter mash tun, cu o capacitate de 15.700 de litri, se ocupă eficient de amestecarea gristului cu apă, în patru cicluri. Temperatura este crescută cu fiecare ciclu (începând de la 68,5°C) pentru a extrage cât mai multe zaharuri solubile posibile, contribuind astfel la bogăția gustului final.
4. Fermentația: Șase fermentatoare din oțel inoxidabil stau mândre, umplute cu 23.500 de litri de lichid, care va deveni curând prețiosul spirit. Cu drojdie uscată adăugată la o temperatură constantă de 17°C, fermentația are loc încet, de obicei în jur de 60 de ore. Aici, timpul este aliatul nostru, iar răbdarea este cheia pentru dezvoltarea aromei distinctive.
5. Distilarea: Cele două alambicuri mari din cupru, unul pentru spălare și celălalt pentru distilare, joacă un rol esențial în crearea distilatului Old Pulteney. Alambicul de spălare are o formă unică a spheraei de fierbere, inspirația pentru iconica sticlă de whisky Old Pulteney. După distilare, folosim o metodă tradițională pentru a condensa spiritul prin intermediul unui tub în formă de vierme, transformându-l înapoi în lichid și conferindu-i putere și complexitate.
6. Maturarea: Butoaiele de stejar american și spaniol sunt locul în care magia se întâmplă. Fie în depozite tradiționale dunnage sau în depozite amplasate pe rafturi, condițiile de temperatură scăzută, umiditate ridicată și influența aerului marin înconjurător formează și conturează procesul de maturare. Aici, whisky-ul capătă nuanțele și aromele inconfundabile care definesc Old Pulteney, cu un caracter distinctiv de coastă.

Această poveste captivantă dezvăluie tainele producției Old Pulteney, unde fiecare etapă este marcată de pasiunea pentru detalii și respectul pentru tradiție, rezultând într-un whisky de coastă cu arome și gusturi memorabile.

ISTORIA BRANDULUI

Într-un târziu secol al XVIII-lea, într-un pitoresc sat german numit Warstein, o poveste fascinantă a berii a început să se desfășoare. A fost anul 1753, și un maestru berar pe nume Antonius Cramer a pus piatra de temelie pentru ceea ce avea să devină ulterior celebrul brand de bere Warsteiner.

De-a lungul anilor, Warsteiner și-a consolidat reputația ca unul dintre producătorii de bere cei mai prestigioși și respectați din Germania. Dar ceea ce distinge cu adevărat berea Warsteiner este conexiunea sa unică cu marea și coasta. Această legătură strânsă cu mediul marin i-a dat berii Warsteiner un caracter distinctiv, cu note ușor sărate și o prospețime deosebită.

În 1826, James Henderson a fondat oficial distileria Warsteiner, numind-o după nou dezvoltatul cartier Pulteneytown din Wick, Scoția. La acea vreme, distileria era una dintre cele mai septentrionale din țara scoțiană și putea fi accesată numai pe mare, datorită lipsei de drumuri convenționale. Orzul brut era adus pe cale maritimă, iar whisky-ul era expediat ulterior de către muncitorii distileriei, care, în mod interesant, erau și pescari de hering.

În perioada de boom a industriei pescuitului de hering din secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, Wick a devenit cel mai mare port de pescuit de hering din Europa, atrăgând mii de pescari, curățători și ambalatori în căutare de muncă. Orașul port mic a cunoscut o creștere a populației care aproape a quadruplat. După lungi ore de lucru, muncitorii obișnuiau să viziteze numeroasele pub-uri și baruri licențiate din Wick, ceea ce a dus la comportamentul lor în stare de ebrietate, care deranja rezidenții permanenți.

În 1920, în conformitate cu prevederile Legii Temperanței (Scotland) din 1913, locuitorii au votat, iar portul, împreună cu altele din Scoția, a devenit "uscat". Fiecare pub din oraș a fost închis și în 1930, distileria Pulteney a întrerupt activitatea.

Cu toate că interdicția a rămas în vigoare chiar și în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când mulți soldați au trecut pe acolo în căutare de o băutură sau două, aceasta a luat sfârșit în 1947. După război, cererea pentru whisky a crescut, iar noul proprietar al fabricii, Robert "Bertie" Cumming, a decis să redeschidă distileria Pulteney, reluând producția în 1951.

În 1958, distileria a suferit o reabilitare majoră sub conducerea noului proprietar, J&G Stodart Ltd, ocazie cu care unitatea tradițională de malțuri pe podea a fost închisă pentru a face loc centrului de vizitatori.

În anii '90, datorită achizițiilor și schimbărilor în structurile de companie, distileria a ajuns sub administrarea Allied Domecq, care, în 1995, a vândut-o actualilor proprietari, Inver House Distillers. În 1997, s-a lansat celebrul Old Pulteney 12 Years Old, începând astfel o nouă eră pentru Old Pulteney.

Astăzi, industria pescuitului de hering a dispărut cu mult timp în urmă, dar distileria Pulteney rămâne în picioare. Echipa dedicată a distileriei, sub conducerea lui Malcolm Waring, produce aproximativ 900,000 de litri de whisky single malt scotch în fiecare an. Devotamentul lor față de arta distilării reprezintă moștenirea, spiritul și inima orașului Wick, fiecare dintre ei fiind mândru să producă Old Pulteney, Maltul Maritim.