Calvet Ice Chardonnay - Vin Spumant Demisec - Franta - 0.75L

CARACTERISTICI

Calvet Ice Chardonnay este un vin spumant rafinat, accesibil și extrem de plăcut, creat pentru a aduce un strop de prospețime și eleganță în orice ocazie.

Soiul de struguri: acest vin este realizat exclusiv din Chardonnay, unul dintre cele mai nobile și versatile soiuri albe, cunoscut pentru eleganța și structura sa naturală. Chardonnay-ul folosit în Calvet Ice oferă vinului prospețime, note florale și o textură cremoasă, dar și o bună capacitate de maturare pe drojdii fine, element esențial în vinurile spumante de calitate.

Sistemul de cultivare al viței de vie: viile din care provin strugurii pentru Calvet Ice sunt cultivate în regiuni franceze cu tradiție în viticultură, unde clima temperată și influențele oceanice sau continentale contribuie la coacerea lentă și echilibrată a strugurilor. Se pune accent pe obținerea unor struguri sănătoși, cu aciditate naturală bună și aromă delicată, factori esențiali pentru producerea unui spumant demisec echilibrat.

Solurile pe care se cultivă viile de Chardonnay sunt de regulă calcaroase sau argilo-calcaroase, cu drenaj bun și capacitate de reținere a căldurii. Acest tip de terroir permite dezvoltarea unei aromatici fine și a unei texturi minerale, care contribuie la profilul elegant al vinului. Aceste soluri favorizează, de asemenea, păstrarea acidității – cheia prospețimii în vinurile spumante.

Vinificația și maturarea: Calvet Ice este elaborat prin metoda tradițională – aceeași metodă folosită în Champagne – care presupune o a doua fermentație în sticlă. Această tehnică oferă vinului finețe a bulei, textură cremoasă și profunzime aromatică. După fermentație, vinul este maturat pe drojdii, ceea ce adaugă note subtile de patiserie, migdale și alune prăjite.

• Culoare: galben auriu strălucitor, cu perlaj fin și persistent – semn al unei fermentații naturale bine controlate
• Miros: arome elegante de fructe albe (mere, pere, piersici), completate de nuanțe de migdale și alune, ce dau profunzime și o notă ușor prăjită
• Gust: catifelat și cremos la început, cu o textură suplă și un echilibru plăcut între fructuozitate și dulceață fină. Notele de fructe coapte și migdale prăjite se împletesc armonios, oferind un gust plin și savuros
• Finish: ușor dulceag, proaspăt, cu o tușă fructată subtilă 

Temperatura de servire: Temperatura optimă de servire este de 6–8°C, în pahare mari, tip balon sau vin alb, cu 2-3 cuburi de gheață pentru o experiență completă.

Asocieri gastronomice:

• aperitive ușoare – bruschete cu brânză proaspătă, prosciutto, tartar de pește
• salate cu fructe și brânzeturi moi
• preparate asiatice dulci-picante – creveți în sos dulce-acrișor, sushi cu mango
• deserturi lejere – tarte cu fructe galbene, panna cotta cu piersici, mousse de vanilie

ISTORICUL BRANDULUI

Calvet a fost fondat în 1818 în regiunea Bordeaux, Franța, de către Jean-Marie Calvet. Inițial, compania a fost axată pe producerea și comercializarea vinurilor din celebrele podgorii ale regiunii Bordeaux. Cu timpul,

Calvet s-a extins și în alte zone viticole din Franța, iar începând cu secolul XX, a început să diversifice portofoliul, incluzând și producerea de cognacuri.

Deși inițial brandul Calvet s-a concentrat pe vinuri, începând cu anii '50 și '60, compania a început să aprecieze potențialul băuturilor distilate din regiunea Cognac, care beneficiază de o tradiție de producție veche de secole. 

În 2007, brandul Calvet a fost achiziționat de grupul Les Grands Chais de France, unul dintre cei mai mari jucători din industria vinurilor și băuturilor alcoolice din Franța. Această achiziție a permis extinderea și diversificarea activităților companiei, iar Calvet a beneficiat de resursele și infrastructura extinsă ale grupului GCF pentru a îmbunătăți procesul de producție și distribuție a cognacurilor sale. 

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?