Chateau Baret Pessac Leognan - Vin Rosu Sec - Franta - 0.75L

CARACTERISTICI

Château Baret Pessac-Léognan este un vin care îmbină tradiția nobilă a Bordeaux-ului cu rafinamentul vinificării moderne. Cu un echilibru desăvârșit între forță, eleganță și expresivitate aromatică, acest vin roșu sec este o alegere ideală pentru cei care caută profunzime și autenticitate. 

Soiul de struguri: este un vin roșu sec nobil, obținut dintr-un cupaj tradițional bordelez, alcătuit din Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc. Fiecare dintre aceste soiuri contribuie la identitatea complexă a vinului:

• Cabernet Sauvignon adaugă structură, taninuri fine și capacitate excelentă de învechire.
• Merlot oferă rotunjime, catifelare și note generoase de fructe negre coapte.
• Cabernet Franc contribuie cu eleganță aromatică, note florale și un plus de prospețime.

Împreună, aceste soiuri creează un vin profund, echilibrat și rafinat, în stilul autentic al apelațiunii Pessac-Léognan.

Sistemul de cultivare al viței de vie: vițele de la Château Baret sunt cultivate cu respect pentru terroir și pentru ciclurile naturale ale plantelor. Datorită situării sale în apropierea orașului Bordeaux, podgoria este una dintre cele mai urbane din regiune, dar acest aspect nu diminuează calitatea, ci o accentuează, fiind protejată și atent monitorizată. Se practică o viticultură sustenabilă, cu lucrări manuale, selecție atentă a strugurilor și control riguros al randamentelor, pentru a obține struguri concentrați și echilibrați.

Solul: podgoria este amplasată pe soluri caracteristice zonei Graves – o combinație de pietriș, nisip, argilă și depuneri calcaroase. Acest tip de sol are o capacitate excelentă de drenaj și o mare putere de a reflecta căldura, ajutând la maturarea completă a strugurilor. Rezultatul este un vin cu profil mineral elegant, taninuri fine și o expresie aromată clară, fidelă terroir-ului din Pessac-Léognan.

Vinificația și maturarea: vinificația la Château Baret respectă tradiția bordeleză, dar este susținută de echipamente moderne și practici precise. Fiecare soi este vinificat separat, în funcție de parcelă, pentru a păstra expresia fiecărei componente. Fermentația are loc la temperaturi controlate, urmată de o macerare atent dozată, pentru a extrage culoare, arome și taninuri fine.

Vinul este apoi maturat în baricuri de stejar francez, dintre care o parte sunt noi, pentru o perioadă de 12–18 luni, în funcție de caracterul recoltei. Acest proces conferă vinului complexitate, rotunjime și eleganță, fără a domina caracterul fructului.

• Culoare roșu intens cu reflexe de cireș negru și violet închis, semn al concentrării și al potențialului de învechire.
• La nivel olfactiv este complex și profund, cu note de fructe negre coapte – în special cireșe negre și prune, completate de tonuri pământii, ușor afumate, de grafit și condimente. Se simt și accente elegante de lemn fin, așchii de creion și lemn dulce, care adaugă finețe aromatică.
• Gustul este catifelat și amplu, cu o textură mătăsoasă și taninuri bine integrate. Notele de prune condimentate, lemn cald și un strop de lichior de coacăze se întind pe cerul gurii cu o lungime remarcabilă, iar finalul este elegant, proaspăt și persistent, cu o ușoară mineralitate specifică regiunii Graves.

Temperatura de servire:

Pentru a pune în valoare întreaga paletă aromatică și structura catifelată, se recomandă servirea vinului la o temperatură ideală de 17–18°C. Este indicată aerarea timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire sau decantarea, mai ales în primii ani de la îmbuteliere.

Asocieri gastronomice

• carne roșie la grătar sau în sosuri (vită, miel, rață)
• preparate tradiționale franțuzești, precum cassoulet sau boeuf bourguignon
• vânat cu sos de vin roșu
• brânzeturi maturate: Comté, Cantal, Gouda afumat
• ciuperci sălbatice și legume caramelizate

ISTORIA CRAMEI

Château Baret este o proprietate viticolă cu rădăcini istorice adânci, situată în inima prestigioasei apelațiuni Pessac-Léognan, una dintre cele mai nobile regiuni din Bordeaux. În trecut, domeniul aparținea Domnilor de Baret, nobili locali care au dat numele castelului. În anul 1867, moșia a fost achiziționată de familia Ballande, o dinastie de negustori pasionați de vinuri și devotați artei de a crea expresii autentice ale terroir-ului bordelez.

Cu timpul, orașul Bordeaux s-a extins, iar astăzi Château Baret este complet înconjurat de urbanitate, asemenea multor Grand Crus din Pessac-Léognan. Și totuși, în ciuda expansiunii urbane, domeniul a reușit să își păstreze identitatea și autenticitatea, devenind o adevărată oază viticolă în mijlocul orașului.

În ultimele două decenii, Château Baret a trecut printr-un proces amplu de modernizare și reînnoire. Atât viiile, cât și crama și pivnițele de maturare au fost complet renovate, cu scopul de a ridica nivelul de calitate și de a valorifica la maximum potențialul excepțional al terroir-ului.

Astăzi, domeniul se întinde pe o suprafață totală de 27 de hectare, din care:

• 24 ha sunt dedicate vinurilor roșii, plantate în principal cu Merlot (65%) și Cabernet Sauvignon (35%);
• 3 ha sunt rezervate vinurilor albe, produse exclusiv din Sauvignon Blanc (100%), un soi care se exprimă în mod remarcabil pe solurile minerale ale Pessac-Léognanului.

Vinurile produse aici – atât cele roșii, cât și cele albe – sunt o reflecție fidelă a terroir-ului local: finețe, echilibru, eleganță și profunzime. Château Baret reușește să păstreze farmecul clasic al Bordeaux-ului, adăugându-i o notă de modernitate și prospețime, datorită tehnologiilor actuale și viziunii clare asupra viitorului vinului.