Chateau Les Remparts de Birol Cotes de Bourg - Vin Rosu Sec - Franta - 0.75L

CARACTERISTICI

Chateau Les Remparts de Birol Cotes de Bourg este expresia autentică a ceea ce înseamnă un Bordeaux bine echilibrat: rafinament, structură și plăcere la fiecare înghițitură.

Soiul de struguri: Merlot este soiul dominant în acest vin.

• Merlot aduce catifelare, rotunjime și fructuozitate, oferind vinului o expresie plină, caldă și accesibilă.

Sistemul de cultivare al viței de vie: viile sunt cultivate în mod tradițional, cu respect față de echilibrul natural al solului și al plantelor. În Côtes de Bourg, clima temperată cu influențe oceanice permite o maturare lentă și completă a strugurilor, ceea ce duce la un echilibru excelent între zahăr și aciditate. Recoltarea este atent planificată pentru a prinde momentul perfect al coacerii, astfel încât fiecare strugure să contribuie la calitatea finală a vinului.

Solul: este cunoscut pentru diversitatea solurilor: argilă, pietriș, nisip și calcar, toate contribuind în mod unic la expresia fiecărui vin. Château Les Remparts de Birol beneficiază de soluri care oferă atât drenaj excelent, cât și capacitate termică bună, favorizând maturarea completă a Merlot-ului. Solul influențează direct structura vinului și îi conferă eleganță și o notă subtil minerală.

Vinificația și maturarea: vinul este vinificat în stil tradițional bordelez, cu o fermentație controlată pentru a păstra prospețimea fructului și o extracție blândă pentru a obține taninuri suple. Maturarea are loc, cel mai probabil, în tancuri de inox sau parțial în butoaie de stejar, pentru a adăuga rotunjime și complexitate, fără a estompa notele de fruct proaspăt. Rezultatul este un vin echilibrat, cu structură, dar prietenos, care se poate consuma atât tânăr, cât și după câțiva ani de păstrare în pivniță.

• Culoare: roșu intens cu reflexe rubinii profunde, semn al unui vin bine maturat și concentrat
• La nivel olfactiv: aromă delicată, dar persistentă, cu note de fructe negre coapte – prune, coacăze, mure – însoțite de accente fine de lemn, condimente și o ușoară mineralitate
• Gust: bogat, rotund și armonios, cu o textură catifelată și taninuri elegante. 

Temperatura de servire: este recomandat a fi servit la o temperatură ideală de 16–18°C. Poate fi aerisit în decantor timp de 20–30 de minute înainte de consum, mai ales dacă este o sticlă tânără, pentru a permite buchetului să se deschidă complet.

Asocieri gastronomice:

• carne roșie la cuptor sau grătar – vită, miel, porc
• preparate în sosuri bogate – tocană de vită, coaste în sos barbeque, gulaș
• brânzeturi maturate – Comté, Cantal, cheddar afumat

ISTORIA CRAMEI

Povestea Grands Vins de Gironde este înainte de toate o poveste de familie, în spatele acestui nume se află Damien și Anaïs, frate și soră, moștenitori ai unei linii de viticultori care și-au transmis din generație în generație nu doar priceperea, ci și dragostea autentică pentru vița-de-vie.

Cu diplome în viticultură și oenologie, dar mai ales cu o pasiune profundă pentru acest meșteșug nobil, cei doi au ales să revină la rădăcini și să transforme cunoștințele acumulate în experiență practică. Astfel ia naștere Château Tour Birol, o podgorie de 12 hectare, situată în inima Côtes de Bourg, la doar 45 km nord de Bordeaux. 

De la bun început, viziunea familiei a fost clară: să creeze vinuri care pun în valoare diversitatea solului și unicitatea fiecărei parcele. Selectarea atentă a loturilor și lucrul precis în vie permit obținerea unor vinuri de calitate superioară, autentice și armonioase. Printre caracteristicile definitorii ale cramei se află și revalorificarea unuia dintre cele mai emblematice soiuri din zonă: Malbec, considerat adevăratul strugure-reper al regiunii Côtes de Bourg.

Mai mult decât o cramă, acest domeniu este și un loc al ospitalității. Cei care ajung în regiune sunt întâmpinați cu căldură și generozitate, invitați la o plimbare printre vii, la o vizită în cramă și la o degustare completă a vinurilor produse, fiecare dintre ele spunând o poveste despre pământ, muncă și familie.