Berlucchi 61 Franciacorta Nature Rose 0.75L

Berlucchi '61 Franciacorta Nature Rosé este o expresie sofisticată și nonconformistă a gamei, fiind un spumant „Dosaggio Zero” (fără zahăr adăugat) care pune accent pe intensitatea fructată a Pinot Noir-ului, rafinată prin maturarea îndelungată pe drojdii. Este un vin care sfidează convențiile, oferind o structură serioasă și o puritate aromatică remarcabilă.

Profilul Senzorial

• Aspect: O culoare roz-cupru, cu reflexii luminoase, elegantă și matură. Perlajul este fin, dens și persistent, specific Metodo Classico de înaltă clasă.

• Aromă (Nas): Buchetul este complex și captivant. Se remarcă note intense de fructe de pădure (zmeură, coacăze roșii), completate de note secundare de coajă de pâine proaspătă, drojdii și un strop de condimente. Există o nuanță subtilă de citrice care aduce prospețime.

• Gust: Sec, precis și energic. Lipsa dozajului (zahărului) lasă loc unei structuri ferme susținute de aciditatea vibrantă a Pinot Noir-ului. Este un spumant „de cursă lungă”, cu o textură onctuoasă, mineralitate salină pronunțată și un postgust lung, fructat și ușor amărui-condimentat.

Caracteristici și Producție

• Dosaggio Zero (Nature): Ca și varianta albă Nature, acest rosé nu conține zahăr adăugat (liqueur d’expédition). Această abordare expune caracterul autentic al strugurelui și al terroir-ului, făcând vinul extrem de onest.

• Soiuri: Este obținut predominant din Pinot Noir (care oferă structură, culoare și notele de fructe roșii) și Chardonnay (care aduce eleganță și prospețime).

• Maturare: Petrece minim 5 ani (60 de luni) pe drojdii în pivniță. Această perioadă lungă de „odihnă” este crucială pentru integrarea acidității și pentru dezvoltarea aromelor complexe de patiserie care echilibrează prospețimea fructelor.

Recomandări de Servire

Acest rosé gastronomic este unul dintre cele mai versatile vinuri de colecție:

1. Temperatură: Se servește la 8-10°C pentru a permite aromei complexe să se deschidă în pahar.

2. Asocieri culinare:

   • Gastronomie rafinată: Este perfect alături de tartar de ton, somon afumat sau preparate din crustacee.

   • Carne albă: Merge excelent cu prepeliță, curcan la cuptor sau carne de porc gătită lent cu ierburi aromatice.

   • Brânzeturi: Se potrivește cu brânzeturi maturate de tip Comté sau Gruyère, care completează perfect notele de brioșă ale vinului.

   • Antipasti: O alegere inspirată pentru platouri cu mezeluri italiene fine (precum prosciutto di Parma sau culatello).

Specificații pe scurt

• Producător: Guido Berlucchi

• Regiune: Franciacorta, Italia

• Tip: Spumant Brut Nature Rosé, Metodo Classico

• Volum: 0.75 L

• Profil: Sec, structurat, fructat, mineral, complex

Verdict: Berlucchi '61 Nature Rosé este „spumantul caracterului”. Dacă Blanc de Blancs este eteric și Nature (alb) este mineral, Nature Rosé aduce un plus de forță și personalitate. Este vinul perfect pentru cunoscătorii care apreciază o structură mai viguroasă și o intensitate aromatică superioară, fiind o demonstrație de forță a Pinot Noir-ului tratat cu respect.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?