Borgo Imperiale Gutturnio DOC - Vin Frizzante sec - Italia - 0.75L

CARACTERISTICI

Borgo Imperiale Gutturnio DOC Frizzante este un vin spumant roșu sec, originar din renumita regiune viticolă Emilia-Romagna, un loc cu tradiție în producția de vinuri vibrante și expresive. Acest vin combină prospețimea unui spumant cu intensitatea și structura unui vin roșu bine echilibrat, fiind ideal pentru mesele savuroase.

Soiul de struguri: este obținut dintr-un cupaj tradițional de două soiuri de struguri roșii, caracteristice regiunii Emilia-Romagna:

• Barbera – Conferă vinului aciditate vibrantă, prospețime și note fructate intense.
• Croatina (cunoscută și sub numele de Bonarda în unele regiuni) – Aduce structură, corpolență și o ușoară notă condimentată, completând perfect caracterul fructat al vinului.

Acest amestec echilibrat este specific denumirii Gutturnio DOC, un simbol al vinificației din provincia Piacenza.

Sistemul de cultivare al viței de vie: vița de vie este cultivată prin metoda Guyot, una dintre cele mai eficiente tehnici utilizate pentru controlul producției și asigurarea unei calități ridicate a strugurilor. Randamentul este gestionat cu atenție pentru a obține o concentrație optimă a aromelor, iar recoltarea se face manual, pentru a selecta doar strugurii cei mai sănătoși și bine copți.

Solul: Regiunea Piacenza, unde este produs acest vin, beneficiază de un terroir variat, dominat de soluri argiloase și calcaroase, care oferă vinurilor:

• o bună reținere a apei, ceea ce ajută la o maturare lentă și echilibrată a strugurilor 
• o mineralitate distinctă, care adaugă complexitate și profunzime aromatică.
• aciditate naturală bine echilibrată, datorită influenței solurilor calcaroase, ceea ce permite obținerea unui vin proaspăt și vibrant.

Vinificația și maturarea: vinul este produs printr-un proces special de vinificație menit să păstreze prospețimea și caracterul fructat al strugurilor:

1. Fermentația alcoolică are loc la temperaturi controlate, pentru a extrage aromele fructate intense.
2. Fermentația secundară (refermentarea) se desfășoară în tancuri presurizate (metoda Charmat), proces care dezvoltă perlajul fin și conferă vinului textura sa ușor efervescentă.
3. După o scurtă perioadă de maturare, vinul este filtrat și îmbuteliat, păstrându-și prospețimea și intensitatea aromelor.   Culoare: Roșu profund, cu reflexii rubinii și o spumă ușor violet, care evidențiază caracterul său proaspăt și tineresc.

Culoare: Roșu profund, cu reflexii rubinii și o spumă ușor violet, care evidențiază caracterul său proaspăt și tineresc.

Arome: Buchetul său este dominat de note intense de zmeură și fructe roșii, îmbogățite de subtile accente florale de violetă.

Gust: Vinul este plin, catifelat și bine echilibrat, combinând dulceața naturală a fructelor cu o ușoară notă condimentată, specifică soiului Croatina. Finalul este lung, revigorant și ușor efervescent, ceea ce îl face extrem de plăcut de băut.

Temperatura de servire: pentru a-i pune în valoare întreaga complexitate aromatică și textura sa proaspătă, vinul trebuie servit la o temperatură de 10-12°C. Această temperatură permite păstrarea echilibrului dintre fructuozitate și aciditate, amplificând senzația de prospețime.

Asocieri gastronomice:

• Paste și risotto – Se potrivește excelent cu risotto cu carne, paste cu sosuri consistente, lasagna sau paste cu sos ragu.
• Preparate pe bază de carne – Ideal alături de carne de vânat, friptură de porc sau preparate din rață, datorită acidității sale care echilibrează aromele intense.
• Mezeluri și brânzeturi – Se asociază foarte bine cu prosciutto, salamuri maturate și brânzeturi semitari, oferind un contrast plăcut între aciditatea vinului și grăsimea preparatelor.

ISTORIA BRANDULUI

Crama Decordi este o cramă italiană cu o istorie de peste 100 de ani, construită pe valori solide precum pasiunea pentru vinificație, respectul pentru tradiție și dorința continuă de inovare. Fondată în 1921 de Quirico Decordi I, crama și-a început activitatea ca o mică tavernă în nordul Italiei, servind vinuri locale într-un cadru autentic și primitor.

Inițial, afacerea Decordi a fost o "trattorie" de familie, unde se serveau vinuri produse din podgoriile locale. Succesul vinurilor oferite a dus la extinderea afacerii și la începerea producției proprii la scară mai mare. În câteva decenii, crama a devenit un nume respectat în lumea vinurilor italiene, iar vinurile Decordi au început să fie exportate în întreaga lume.

Crama Decordi și-a menținut mereu legătura strânsă cu regiunea sa de origine, punând accent pe terroir-ul și pe caracteristicile unice ale fiecărui soi de struguri. Vizitatorii cramei sunt primiți chiar în vechea locație unde a funcționat odinioară taverna familiei, într-o atmosferă caldă, care reflectă autenticitatea brandului.

În paralel cu respectul pentru tradiție, crama a investit masiv în tehnologie de ultimă generație, având acum linii de îmbuteliere moderne, care asigură calitate, eficiență și trasabilitate pentru fiecare sticlă de vin produsă.

Astăzi, compania este condusă de Quirico Decordi, împreună cu copiii săi, Alessandro și Giulia, care continuă moștenirea de patru generații, păstrând echilibrul între tehnicile tradiționale și inovațiile moderne.

Vinul spumant | vinuri spumante care nu sunt identificate dupa apartenența regională

Șampania & Șampania Rosé | Champagne, Franța

Blanc de Blancs & Blanc de Noirs | Franța

Prosecco | Italia

Cava | Spania

Asti | Piemont, Italia

Franciacorta | Brescia, Italia

Crémant | Franța

Espumante | Portugalia

Sekt | Germania

Cap Classique | Africa de Sud

Pentru o incursiune în lumea bulelor, citiți articolul Ce sunt spumantele ?