Tiffon Pineau des Charentes - Vin Fortificat - Franta - 0.75L

CARACTERISTICI

Tiffon Pineau des Charentes este un vin fortificat care aduce în pahar tradiția unei regiuni, rafinamentul unei case istorice și generozitatea unei băuturi create să încânte. 

Pineau-ul Casei Tiffon este fabricat dintr-un amestec de must de struguri rosii (Merlot si Cabernet Franc). Aceste soiuri, cultivate special pentru distilare sau vinuri fortificate, sunt baza ideală pentru un pineau rafinat, cu o aromă complexă și echilibrată.

Sistemul de cultivare al viței de vie: viile sunt cultivate în mod tradițional în zona Charente, pe pante blânde și sub climat oceanic temperat, cu influențe benefice pentru coacerea lentă și uniformă a strugurilor. Domeniul Tiffon lucrează vița-de-vie cu grijă, având în vedere atât conservarea echilibrului natural al solului, cât și obținerea unor recolte sănătoase și echilibrate, ideale pentru un pineau de calitate superioară.

Solul: solurile din regiunea Cognac, și implicit cele pe care cresc viile Maison Tiffon, sunt bogate în calcar și argilă, ceea ce permite o bună drenare și o concentrare naturală a aromelor în struguri. Acest terroir specific conferă vinului fortificat mineralitate, finețe și o eleganță aromatică distinctivă.

Vinificația și maturarea: Tiffon Pineau des Charentes este produs după o metodă tradițională și unică, specifică regiunii: mustul proaspăt de struguri este „mutat” cu coniac – adică i se adaugă eau-de-vie de Cognac de casă, produsă în alambicuri Charentais, chiar de Maison Tiffon. Această adăugare oprește fermentația, păstrând zahărul natural al strugurilor și conferind vinului un caracter dulce, dar bine echilibrat.

Vinul este apoi maturat în butoaie de stejar, unde se dezvoltă timp de câțiva ani, câștigând rotunjime, profunzime și arome complexe.

• Culoare: galben auriu strălucitor, cu reflexe chihlimbarii, semn al maturării și al calității vinului
• La nivel olfactiv: intens și atrăgător, cu arome de piersici coapte, miere, flori albe, migdale și condimente fine
• Gust: bogat, echilibrat, cu o dulceață naturală perfect susținută de aciditate, arome de fructe confiate, vanilie și o ușoară notă lemnoasă. Textura este catifelată, cu un final lung și elegant

Temperatura de servire: se recomandă servirea vinului bine răcit, la o temperatură de 8–10°C. Ideal este să fie păstrat la frigider și servit în pahare de vin alb sau sherry, pentru a-i evidenția aromele fine și complexitatea.

Asocieri gastronomice:

• foie gras – clasic și rafinat, un pairing francez desăvârșit
• brânzeturi cu mucegai nobil – Roquefort, Bleu d’Auvergne, Gorgonzola
• tarte cu fructe galbene – piersici, caise, mere caramelizate
• prăjituri cu migdale sau nuci – frangipane, chec cu nuci

ISTORIA BRANDULUI

Povestea Maison Tiffon este una cu totul aparte. Născut în inima celei mai nobile regiuni de producție, Cognac, dar purtând în ADN-ul său o influență nordică rar întâlnită, Tiffon este rezultatul unei împletiri subtile între tradiția franceză și viziunea unei familii norvegiene.

Totul începe în anul 1875, când crama a fost fondată pe malurile râului Charente, în localitatea Jarnac, un loc cu tradiție viticolă și cu climat perfect pentru maturarea coniacului. Aici, solul bogat în cretă și influențele oceanice oferă strugurilor condițiile ideale pentru a deveni baza unor distilate fine și echilibrate.

Însă ceea ce diferențiază cu adevărat Maison Tiffon este momentul în care familiile norvegiene Braastad și Tiffon își unesc destinele. La începutul secolului XX, Medéric Tiffon, un tânăr pasionat de distilare, întemeiază domeniul, iar ulterior, prin căsătoria fiicei sale cu Sverre Braastad, un tânăr norvegian stabilit în Franța, ia naștere una dintre cele mai fascinante case de coniac din Cognac, păstrată până astăzi în proprietatea familiei Braastad.

Din acest moment, Tiffon devine un brand de familie cu dublă identitate – franceză prin sol, tradiție și meșteșug, nordică prin rigoare, disciplină și viziune internațională. În inima domeniului se află Château de Triac, o reședință istorică și romantică, înconjurată de vii, care servește atât ca loc de producție, cât și ca simbol al moștenirii Tiffon.

Tiffon nu este doar un producător de coniac – este o casă de tradiție, o poveste de familie și un simbol al excelenței atemporale.