Purcari Nocturne Viorica - Vin Alb Sec - Republica Moldova - 0.75L

Purcari Nocturne Viorica este un vin alb remarcabil, parte a colecției „Nocturne” de la Chateau Purcari. Această serie specială își trage numele din procesul de recoltare al strugurilor, care are loc noaptea, la temperaturi scăzute, pentru a păstra intacte aromele delicate și aciditatea naturală a strugurilor.

Profilul Senzorial al Vinului

• Vizual: Culoare galben-pai strălucitor, cu reflexii verzui, care invită la prospețime.

• Olfactiv (Nas): Este un vin extrem de parfumat. Viorica este un soi semiaromat, iar în această interpretare se remarcă arome intense de flori de salcâm, busuioc proaspăt și note fructate de piersică albă și coajă de citrice. Este un nas exuberant și foarte seducător.

• Gustativ (Gust): Este un vin sec, cu un corp mediu și o aciditate foarte bine integrată. Gustul este proaspăt și onctuos, dominat de notele florale și fructate detectate în nas, cu un final persistent și elegant. Este un vin care se bea cu mare ușurință, având un echilibru desăvârșit.

Caracteristici și Producție

• Soiul Viorica: Acest soi este un „diamant” al Republicii Moldova, fiind obținut prin selecție clonală în cadrul Institutului de Viticultură. Este un soi adaptat perfect climei locale, capabil să producă vinuri cu un caracter floral și aromatic unic, greu de confundat cu alte varietăți albe.

• Recoltarea „Nocturnă”: Prin recoltarea strugurilor în timpul nopții, temperatura scăzută previne oxidarea mustului și pierderea aromelor volatile. Acest proces tehnic garantează un vin final care păstrează toată vitalitatea „vie” a strugurelui.

• Stilul Purcari: Crama aplică tehnologii de vinificație moderne pentru a menține puritatea aromatică. Nu se folosește maturarea în lemn, scopul fiind acela de a oferi un vin alb pur, direct și extrem de expresiv.

Recomandări de Asociere Gastronomică

Datorită parfumului său intens, Viorica de Purcari este un vin extrem de prietenos la masă:

1. Pește și fructe de mare: Este excelent alături de pește alb la grătar, creveți cu usturoi, sau preparate din bucătăria asiatică ușoară (sushi, sashimi).

2. Brânzeturi: Brânzeturi proaspete, cum ar fi Mozzarella di Bufala, Ricotta sau brânză de capră.

3. Bucătărie exotică: Se potrivește surprinzător de bine cu preparate care conțin ierburi aromatice (busuioc, mentă, coriandru).

4. Aperitiv: Poate fi savurat singur, ca un vin de relaxare, într-o zi călduroasă de vară.

Sfaturi pentru o Servire Impecabilă

• Temperatura de Servire: 6°C – 8°C. Este vital să fie servit bine răcit pentru a-i evidenția notele florale și aciditatea revigorantă.

• Aerare: Nu necesită aerare. Este mai bine să fie savurat imediat ce sticla a fost deschisă.

• Pahar: Un pahar de vin alb cu cupă mai îngustă (tip lalea) este ideal pentru a concentra aromele delicate de busuioc și salcâm.

Specificații pe scurt:

• Producător: Chateau Purcari

• Regiune: Purcari, Republica Moldova

• Soi: 100% Viorica

• Tip Vin: Alb, Sec

• Volum: 0.75 L

Verdict: Purcari Nocturne Viorica este „surpriza” perfectă pentru cei care caută un vin alb aromatic, proaspăt și foarte original. Dacă te-ai săturat de soiurile internaționale clasice, Viorica îți va oferi o experiență senzorială nouă, plină de eleganță și prospețime moldovenească.