Domaine Dubois Les Cornillots Bourgogne Pinot Noir - Vin Rosu Sec - Franta - 0.75L

CARACTERISTICI

Domaine Dubois Les Cornillots Bourgogne Pinot Noir este un vin roșu sec de origine burgundă, care întruchipează eleganța și rafinamentul caracteristice acestei regiuni legendare din Franța.  Este un vin clasic, dar accesibil, gândit atât pentru iubitorii de Burgundia cât și pentru cei care descoperă pentru prima dată farmecul subtil al acestui terroir. Fiecare sticlă reflectă tradiția, răbdarea și respectul pentru natură al domeniului Dubois.

Soiul de struguri: vinul este obținut din 100% Pinot Noir, soi nobil și sensibil, considerat de mulți drept regele vinurilor roșii burgundeze. Pinot Noir este recunoscut pentru aromele sale delicate, pentru eleganța taninurilor și capacitatea de a reflecta cu fidelitate caracterul solului din care provine. În acest vin, Pinot Noir se exprimă într-o formă clasică, cu o notă de modernitate: fructat, aerisit, dar totodată profund și bine echilibrat. 

Sistemul de cultivare al viței de vie: vițele sunt cultivate cu o atenție deosebită asupra calității, și nu a cantității. Se aplică metode de viticultură sustenabilă, cu intervenții manuale frecvente, inclusiv recoltarea, pentru a garanta că doar strugurii ajunși la maturitate perfectă sunt transformați în vin. Densitatea plantațiilor este ridicată, ceea ce încurajează competiția între vițe și conduce la boabe mai concentrate. Se urmărește un echilibru între tradiție și inovație, pentru a permite soiului Pinot Noir să-și exprime autenticitatea.

Solurile din Burgundia, și în special cele de pe parcela „Les Cornillots”, sunt bogate în calcar, argilă și pietriș fin, o combinație ideală pentru Pinot Noir. Calcarul oferă structură și o mineralitate subtilă vinului, în timp ce argila asigură reținerea apei și favorizează o maturare lentă și echilibrată. Acest terroir complex se regăsește în finețea gustului, în precizia aromatică și în prospețimea vinului, oferindu-i un caracter autentic și un echilibru elegant.

Vinificația și maturarea: vinificația este realizată cu un respect profund pentru specificul soiului. După recoltare, strugurii sunt desciorchinați și fermentați în cuve de inox la temperaturi atent controlate. Se urmărește o extracție blândă a taninurilor și păstrarea aromelor delicate. Maturarea are loc pe drojdii fine, în cuve sau în butoaie de stejar folosite, pentru a rotunji vinul și a-i conferi profunzime, fără a domina caracterul său fructat. Întregul proces este ghidat de dorința de a produce un vin armonios, elegant și expresiv.

• Culoare: vinul prezintă o culoare rubinie strălucitoare, cu reflexe ușor violacee, tipică pentru Pinot Noir-ul tânăr.
• La nivel olfactiv este bogat și expresiv, cu note intense de fructe roșii precum zmeură, căpșuni și coacăze, alături de accente discrete de flori uscate și condimente fine.
• Gustul este plăcut și fructat, cu o textură mătăsoasă și taninuri fine, ce susțin un gust echilibrat, lejer, dar bine conturat. 

Temperatura de servire

Pentru a-i evidenția finețea și delicatețea aromatică, vinul se servește la o temperatură ideală de 12–13°C. Este important să nu fie servit prea cald, deoarece caracterul subtil al Pinot Noir-ului ar putea fi estompat. O ușoară răcire înainte de servire aduce în prim-plan prospețimea și aromele fructate. Poate fi aerat ușor în pahar, dar nu necesită decantare prelungită.

Asocieri gastronomice

Se potrivește perfect cu carne roșie la grătar sau la cuptor, dar și cu vânat. De asemenea, este un companion ideal pentru brânzeturi maturate precum Brie de Meaux, Saint-Nectaire sau Cantal. Datorită structurii sale lejere și echilibrate, poate însoți cu succes și preparate mai delicate, precum ciuperci sotate, legume caramelizate sau mâncăruri cu influențe asiatice, în special cele pe bază de soia sau susan.

Domaine Dubois Les Cornillots  Bourgogne este un Pinot Noir clasic, dar prietenos, cu un potențial de învechire de 3 până la 6 ani, care poate fi savurat cu plăcere încă din primii ani după îmbuteliere. Este o alegere ideală pentru cei care caută eleganța discretă a vinurilor de Burgundia, fără exces de forță, ci cu o frumusețe liniștită și rafinată.

ISTORIA BRANDULUI

Maison Peuch & Besse, este o casă de vinuri cu o tradiție îndelungată în selecția celor mai bune vinuri franceze. Fondată în 1904, această familie de pasionați ai vinului a început prin alegerea cu grijă a celor mai reprezentative vinuri din domeniile viticole similare propriului lor domeniu din Saint-Emilion, una dintre cele mai prestigioase regiuni viticole din Bordeaux.

De-a lungul decadelor, Maison Peuch & Besse și-a câștigat încrederea unor podgorii de renume, devenind un distribuitor de elită pentru vinurile selectate de aceste crame. Astăzi, Maison P&B este prezentă în magazine duty-free, ambasade și piețe internaționale din peste 50 de țări, fiind recunoscută pentru calitatea și autenticitatea vinurilor pe care le oferă.