Poggio le Volpi Roma Rosso Edizione Limitata DOC - Vin Rosu Sec - Italia - 0.75L

CARACTERISTICI

Poggio le Volpi Roma Rosso Edizione Limitata DOC este un vin unic, produs în cantități extrem de reduse, ceea ce îl face o alegere exclusivistă pentru iubitorii de vinuri premium.Dacă îți dorești un vin roșu sofisticat, cu caracter puternic, dar elegant, această ediție limitată este alegerea ideală.

Soiul de struguri - acest vin este un cupaj complex și rafinat, realizat din trei soiuri nobile:

• Montepulciano – oferă structură, corpolență și un profil aromatic intens, cu note de fructe negre și condimente.
• Syrah – contribuie cu o expresie elegantă de piper negru, violete și fructe de pădure, adăugând vinului profunzime și complexitate.
• Cesanese – un soi autohton italian rar, care aduce o notă distinctă de fructe roșii, taninuri fine și o mineralitate deosebită.

Această combinație inedită oferă un echilibru perfect între forță, finețe și complexitate, definind un vin de mare clasă.

Sistemul de cultivare al viței de vie: strugurii provin din aceleași podgorii ca și Roma Rosso DOC, însă pentru această ediție limitată sunt selectați doar cei mai buni ciorchini, ceea ce garantează o calitate excepțională. Vița de vie este condusă prin Spurred Cordon și Guyot, două metode clasice care:

• Permit o distribuție uniformă a strugurilor, optimizând expunerea la soare.
• Controlează producția pentru a menține o concentrație maximă a aromelor.
• Contribuie la dezvoltarea unor struguri sănătoși și bine echilibrați.

Solul: podgoriile din zona Roma DOC sunt situate pe soluri vulcanice, un factor esențial în definirea caracterului acestui vin:

• Argilă – conferă vinului structură și un corp solid.
• Nisip – asigură un drenaj eficient, favorizând concentrarea aromelor în struguri.
• Pozzolana (rocă vulcanică poroasă) – oferă o mineralitate subtilă, care echilibrează vinul și îi conferă complexitate. Acest terroir unic contribuie la caracterul intens, profund și expresiv al vinului.

Vinificația și maturarea: procesul de vinificație este unul de înaltă precizie, menit să păstreze intensitatea și finețea fiecărui soi de struguri:

1. Fermentația are loc în tancuri de inox, la temperatură controlată, pentru a conserva aromele primare și prospețimea fructului.
2. După fermentație, vinul este maturat timp de aproximativ un an în baricuri din stejar francez, utilizând butoaie de diferite grade de uzură (noi și folosite). Această metodă conferă vinului complexitate aromatică, note subtile de vanilie și condimente, și o textură catifelată. Această perioadă de învechire îi oferă vinului profunditate și echilibru, transformându-l într-o expresie supremă a zonei Roma DOC.

• Culoare: un roșu-rubiniu profund și intens, cu reflexii sclipitoare, aproape granat.
• Arome: buchetul aromatic este puternic și seducător, cu note de fructe negre bine coapte (prune, cireșe, mure), condimente dulci (vanilie, scorțișoară), accente balsamice și o mineralitate subtilă.
• Gust: vinul are o textură catifelată, taninuri bine integrate și o aciditate echilibrată, ceea ce îl face puternic, dar rafinat. Finalul este lung, persistent și memorabil, lăsând o senzație de eleganță și complexitate.

Temperatura de servire: pentru a evidenția toată profunzimea și bogăția acestui vin, recomandăm servirea la o temperatură optimă de 16-18°C.

Sugestie: Decantarea timp de 30-60 de minute înainte de servire va permite vinului să-și deschidă complet aromele și să-și exprime întreaga complexitate.

Asocieri gastronomice: carne roșie și vânat , brânzeturi maturate, preparate pe bază de ciuperci și trufe (risotto cu trufe, tagliatelle cu hribi), deserturi pe bază de ciocolată neagră (tort de ciocolată amăruie, fondant de ciocolată).

TRADIȚIA ȘI PASIUNEA PENTRU VIȚA DE VIE

În 2010, Felice Mergè, ghidat de experiența tatălui său, Armando, achiziționează și restaurează o clădire cunoscută sub numele de Cooperativa Comunale dei Produttori di Erchie, activă încă din 1949. Redenumită Masca del Tacco, clădirea este readusă la splendoarea sa rurală originală, dar în același timp este îmbogățită cu cele mai recente echipamente și tehnici inovatoare de producție, menite să producă cea mai bună calitate de vin fără a-și pierde natura tradițională. Masca del Tacco și-a extins ulterior podgoriile în zonele Veglie și Torricella. Caldura pământului și influxul mării din peninsula Salentina, mâinile harnice ale fermierilor, vremea: toți acești factori duc la obținerea unor vinuri extrem de caracterizate de Masca del Tacco.

Filozofia companiei este bazată pe tradiție, identitate și teritoriu, dar și pe pasiune, angajament și experiență. Acestea sunt valorile împărtășite de companie, care continuă să cultive soiuri autohtone, folosindu-se de potențialul solului pentru a da naștere vinurilor care reprezintă o expresie modernă, dar în același timp sunt păstrătoare ale unor patrimonii vinicole istorice unice. Munca în vie este realizată manual, procesul de vinificație este tradițional, iar folosirea butoaielor pentru îmbătrânire nu este niciodată prea invazivă, pentru a obține un produs final cât mai pur posibil. Filozofia companiei este de a pune echipamentele și tehnologiile avansate în slujba unei mari tradiții vinicole.

Pe domeniul viticol, care se întinde pe mai mult de 200 de hectare, se găsesc vițe bătrâne de peste 50 de ani. Primele soluri plantate datează din 1953 în provincia Brindisi, în zona Silicati, cu soiul Negroamaro. Din 1977, producția se extinde în zona Paticchi, tot în provincia Brindisi, și de-a lungul anilor se îmbogățește cu soiuri precum Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Lambrusco, în timp ce principalele soiuri rămân Primitivo, Negroamaro și Fiano. În 2001, se adaugă un soi foarte vechi: Susumaniello, care este reevaluat datorită caracteristicilor sale variaționale puternice care dau naștere unor vinuri unice.

În podgorii, situate în zona rurală a Brindisiului, în Masseria Paticchi, se găsesc soiurile Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Fiano și, într-o mică măsură, Syrah și Pinot Nero. Cel mai recent adăugat este Susumaniello, un soi foarte vechi care dă naștere unui vin antic cu un caracter extrem de puternic și complex, la fel ca toate celelalte vinuri tipice ale zonei. În Torricella, în provincia Taranto, se află podgoriile Villa Maria, unde Primitivo are rolul principal în teritoriu. Suntem în zona DOC Manduria, leagănul acestei denumiri, unde se găsesc exclusiv vițe de vie bătrâne de 70 de ani sau mai mult. În cele din urmă, proprietatea din Veglie, în provincia Lecce, este regatul Negroamaro.

Așadar, Masca del Tacco nu este doar o cramă, ci un loc în care se împletesc tradiția, identitatea și pasiunea pentru a crea vinuri unice și autentice, reflectând caracterul bogat al teritoriului lor și amprenta muncii meticuloase și dedicate a viticultorilor lor.

ISTORIA CRAMEI

Crama Masca del Tacco are o poveste fascinantă și bogată, desfășurată în inima micului oraș Erchie din Italia, situat în regiunea Puglia, în zona Brindisi, la 68 de metri deasupra nivelului mării. Cu aproximativ 9000 de locuitori, Erchie este o bijuterie a culturii din Salento, înconjurată de orașele Brindisi, Taranto și Lecce.

Potrivit istoriei, orașul își are originile undeva în secolele VI și V î.Hr., când mesapienii au denumit "Herculea" locul pe care se află astăzi Erchie. Cu trecerea timpului, civilizația mesapiană, inițial aspră și sălbatică, a evoluat și a început construcția de ziduri fortificate și de "specchie", structuri situate într-un anumit mod în întreaga regiune Salento. Unii cred că "specchie" erau monumente funerare, alții consideră că erau turnuri de observație în zonele plate. Odată cu ascensiunea Romei și cu proximitatea Mandurium și Tarentum, Heraclea a fost marginalizată până în secolul I d.Hr. Cu dezvoltarea satelor rurale, numele Heraclea s-a transformat în Hercle, iar abia spre sfârșitul secolului al XVII-lea, denumirea a devenit în cele din urmă Erchie.

• În 1754, populația era puțin sub o mie de oameni, iar 90% dintre locuitori se dedicau agriculturii și pastoralismului. În anii 1800, municipalitatea îi diferenția pe locuitori în trei categorii: nobilii, oamenii "civilizați" (medici, chirurgi, judecători), "meșteșugarii și băieții de la fermă".
• În 1862, teritoriul Erchiei a fost traversat de bande de bandiți. În același an, pe 16 decembrie, bandiții au fost învinși de un regiment de infanterie și de Garda Națională din Erchie.
• În 1918, țara a fost lovită de epidemia de "febră spaniolă". Teribila epidemie a dus la decesul a 5% din populație.
• În 1920, centrul orașului a fost inundat, apa atingând o înălțime de aproximativ 2,50 de metri. Din fericire, a fost înregistrat doar un singur deces, dar toate rezervele de ulei, vin, grâu și legume au fost pierdute.

Contribuția Erchiei în timpul Primului și celui de-Al Doilea Război Mondial a fost semnificativă. În mai 1959, Fondul Rural și Artizanal s-a deschis în localitate.

Poziția sa strategică, climatul, proximitatea de Marea Ionică și calitatea solului au transformat Erchie într-un loc privilegiat pentru producția diverselor tipuri de vinuri, inclusiv Primitivo di Manduria și Negroamaro. Solul aici este un factor dominant și semn distinctiv al calității și tipicității produselor: solurile au o compoziție medie, argiloasă și bogată în calcar.

Felice Mergè a ales Erchie pentru a-și stabili compania de familie, Masca del Tacco, ghidat de o pasiune profundă pentru pământul din Puglia și pentru vița de vie, care întotdeauna i-a reprezentat simbolul și natura: Primitivo.

În prezent, compania deține aproximativ 200 de hectare de vie, atât proprietate cât și în arendă, cultivate atât ca tufișuri, cât și ca cordoane spurcate. Crama Masca del Tacco continuă să creeze vinuri remarcabile, reflectând bogăția istoriei și tradiției din Erchie și aducând în fiecare pahar aromele și pasiunea acestei regiuni extraordinare.