Recas Explicit Cabernet Sauvignon DOP CMD - Vin Rosu Sec- Romania - 0.75L

Recaș Explicit Cabernet Sauvignon este un vin roșu robust și bine structurat, care pune în valoare potențialul soiului Cabernet Sauvignon în podgoriile însorite de la Recaș. Clasificarea DOP CMD (Denumire de Origine Protejată – Cules la Maturitate Deplină) atestă calitatea superioară a strugurilor și rigoarea procesului de producție.

Profilul Senzorial al Vinului

• Vizual: Culoare roșu-rubiniu intens, cu nuanțe profunde și o textură densă în pahar.

• Olfactiv (Nas): Buchetul este complex și intens, caracteristic soiului. Domină aromele de fructe negre coapte (coacăze negre, mure, afine), susținute de note nobile de piper negru, tabac, cacao și accente fine de lemn de stejar, rezultate din perioada de maturare.

• Gustativ (Gust): Este un vin sec, corpolent și puternic. Taninurile sunt ferme și bine definite, oferind structură și longevitate, în timp ce aciditatea echilibrată susține complexitatea gustativă. Finalul este lung, condimentat și impunător, lăsând o impresie de vin matur și bine lucrat.

Caracteristici și Producție

• DOP CMD: Această mențiune garantează faptul că vinul provine din struguri recoltați la un nivel optim de maturitate, asigurând concentrația de zahăr și arome necesară pentru un vin cu adevărat complex.

• Maturare: Gama Explicit beneficiază de o perioadă de maturare în butoaie de stejar, ceea ce conferă vinului acele note de condimente și vanilie care se împletesc armonios cu fructul pur al Cabernet-ului.

• Terroir-ul (Recaș): Microclimatul și solurile din regiune sunt extrem de favorabile pentru Cabernet Sauvignon, oferind strugurilor posibilitatea de a dezvolta acea „forță” taninică necesară unui vin roșu de cursă lungă.

Recomandări de Asociere Gastronomică

Datorită structurii sale impunătoare, acest vin necesită preparate culinare care să îl pună în valoare:

1. Carne roșie intensă: Friptură de vită maturată, antricot cu sos de piper, miel la cuptor sau vânat.

2. Preparate gătite lent: Tocănițe de vită bogate, sosuri pe bază de vin roșu sau mâncăruri cu ciuperci de pădure.

3. Brânzeturi: Brânzeturi cu pastă tare și maturare îndelungată (ex: Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gouda veche).

4. Ciocolată: Dacă dorești un final de masă, o ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacao (peste 75%) completează perfect notele de tabac și condimente ale vinului.

Sfaturi pentru o Servire Impecabilă

• Temperatura de Servire: 18°C – 20°C. Nu îl servi prea rece, deoarece taninurile pot deveni prea aspre; temperatura camerei (sau ușor răcită) este ideală.

• Aerare (Obligatorie): Acest vin are nevoie de oxigen. Decantarea timp de 45-60 de minute este esențială pentru a permite aromelor „închise” de maturare să se deschidă și pentru a catifela taninurile.

• Pahar: Un pahar de tip „Bordeaux” (cu cupă mare) este perfect pentru a permite vinului să respire și pentru a concentra aromele sale complexe.

Specificații pe scurt:

• Producător: Crama Recaș

• Regiune: Recaș, România

• Soi: 100% Cabernet Sauvignon

• Tip Vin: Roșu, Sec

• Calitate: DOP CMD (Denumire de Origine Protejată, Cules la Maturitate Deplină)

• Volum: 0.75 L

Verdict: Recaș Explicit Cabernet Sauvignon este un vin „serios”, creat pentru iubitorii de roșu care apreciază structura și complexitatea. Este alegerea ideală pentru o cină îmbelșugată sau pentru a fi păstrat în colecția proprie pentru o ocazie specială.