Recas Explicit Merlot DOP CMD - Vin Alb Sec- Romania - 0.75L

Recaș Explicit Merlot este o expresie matură și bine definită a acestui soi nobil, reflectând potențialul terroir-ului din podgoria Recaș. Fiind clasificat DOP CMD (Denumire de Origine Protejată – Cules la Maturitate Deplină), acest vin garantează o selecție riguroasă a strugurilor și o vinificație menită să scoată în evidență eleganța și caracterul catifelat al soiului Merlot.

Profilul Senzorial al Vinului

• Vizual: Culoare roșu-rubiniu intens, cu reflexii granat, care denotă o bună structură.

• Olfactiv (Nas): Buchetul este generos și rafinat. Domină notele de fructe negre și roșii bine coapte (prune, cireșe negre, mure), acompaniate de accente subtile de condimente, vanilie și o notă discretă de cacao, provenite din procesul de maturare.

• Gustativ (Gust): Este un vin sec, cu un corp mediu spre plin și o textură mătăsoasă. Taninurile sunt remarcabil de fin șlefuite, oferind o experiență tactilă plăcută pe palat. Aciditatea este bine integrată, echilibrând bogăția gustului fructat și conducând către un final lung, elegant și ușor condimentat.

Caracteristici și Producție

• DOP CMD: Certificarea indică faptul că strugurii au fost recoltați la apogeul maturității lor, oferind vinului o complexitate aromatică superioară și un echilibru natural între zaharuri și aciditate.

• Stilul Explicit: Gama Explicit de la Recaș vizează un echilibru între prospețimea fructului și complexitatea oferită de maturarea în baricuri de stejar. Rezultatul este un vin „de cursă lungă”, care îmbină puterea cu eleganța, evitând asprimea taninică.

• Terroir-ul: Podgoriile din Recaș oferă Merlot-ului condiții ideale de coacere, rezultând un vin dens, catifelat și foarte expresiv, fără note vegetale nedorite.

Recomandări de Asociere Gastronomică

Datorită caracterului său catifelat, acest Merlot este un partener culinar foarte versatil:

1. Preparate din carne: Friptură de porc la cuptor, mușchiuleț de vită, carne de rață sau miel.

2. Preparate cu sosuri: Mâncăruri gătite lent (tocănițe), sosuri pe bază de roșii și ierburi aromatice, sau sosuri de ciuperci.

3. Brânzeturi: Brânzeturi semimaturate și maturate, cum ar fi Gouda, Emmental sau brânzeturi românești de tip „cașcaval matur”.

4. Bucătărie casual: Pizza cu ingrediente consistente, burgeri gourmet sau preparate din bucătăria italiană.

Sfaturi pentru o Servire Impecabilă

• Temperatura de Servire: 16°C – 18°C.

• Aerare: Se recomandă decantarea timp de 30-45 de minute înainte de servire. Acest lucru va permite aromelor să se „deschidă” și taninurilor să devină și mai catifelate.

• Pahar: Un pahar de tip Bordeaux sau un pahar de vin roșu cu cupă medie-mare este ideal pentru a permite vinului să respire și pentru a concentra buchetul aromatic.

Specificații pe scurt:

• Producător: Crama Recaș

• Regiune: Recaș, România

• Soi: 100% Merlot

• Tip Vin: Roșu, Sec

• Calitate: DOP CMD (Denumire de Origine Protejată, Cules la Maturitate Deplină)

• Volum: 0.75 L

Verdict: Recaș Explicit Merlot este o alegere sigură și sofisticată pentru orice masă. Este vinul care „împacă” pe toată lumea – suficient de complex pentru un cunoscător, dar extrem de accesibil și plăcut pentru o seară relaxată cu prietenii.