Tapta Brazilia - Paraiso - 2xAnaerobic - cafea boabe 250 g
Fotografiile produselor prezentate pe site sunt cu titlu informativ. Etichetele, ambalajele sau elementele grafice pot suferi modificări minore din partea producătorilor, fără notificare prealabilă. Deși ne străduim să menținem imaginile actualizate, este posibil ca produsul livrat să prezinte diferențe față de fotografia afișată (culori, detalii de design, mențiuni pe etichetă etc.), fără a afecta însă calitatea, proveniența sau conținutul acestuia.
- Disponibilitate: În Stoc
- Cod: 18839
CARACTERISTICI Tapta Brazilia - Paraiso - 2xAnaerobic - cafea boabe 250 g | |
| Gramaj | 0.25 kg |
| Categorie | Cafea |
| Tara de origine | Brazilia |
| Arome | Chimen, condimente |
| Continut | Cafea boabe |
| Producator | Tapta |
| Procesare | 2xAnaerobic |
| Varietate | Paraiso |
Descrierea produsului Tapta Brazilia - Paraiso - 2xAnaerobic - cafea boabe 250 g
Tapta Brazilia Paraiso (2xAnaerobic) reprezintă un nivel superior de inovație în procesarea cafelei, fiind un produs dedicat entuziaștilor care caută arome complexe și neconvenționale. Prin tehnica dublei fermentații anaerobe, acest sortiment de la ferma Paraiso transformă boabele braziliene clasice într-o experiență senzorială vibrantă și distinctă.
Profilul Senzorial
Profil Aromatic: Intensitate aromatică ridicată, cu note definitorii de fructe tropicale (mango, papaya), accente de fructe roșii (cireșe coapte) și o notă distinctivă de dulceață de zahăr brun.
Gust: Complex și stratificat. Aciditatea este mai vie și mai strălucitoare decât în cazul procesării naturale standard, fiind perfect echilibrată de un corp catifelat și un postgust lung, ce amintește de vinurile fructate.
Tehnica 2xAnaerobic: Această metodă implică fermentarea boabelor în mediu controlat (fără oxigen) în două etape distincte. Acest proces permite dezvoltarea unor arome complexe, „exotice”, care nu se regăsesc în mod natural în cafelele procesate prin metodele tradiționale.
Caracteristici și Producție
Origine: Brazilia, Ferma Paraiso – o locație renumită pentru experimentele sale de succes în procesarea cafelei de specialitate.
Procesare: Dublă fermentație anaerobă. Această tehnică necesită un control riguros al temperaturii și timpului de fermentare, rezultatul fiind o cafea care sfidează profilul clasic „nucă/ciocolată” al Braziliei, oferind în schimb o explozie de fructuozitate.
Cafea de Specialitate: Este un sortiment limitat, procesat cu precizie chirurgicală pentru a pune în evidență potențialul genetic al soiului și influența fermentației asupra gustului final.
Recomandări de Utilizare
Metode de preparare: Acest profil aromatic „jucăuș” este cel mai bine pus în evidență prin metode de filtrare:
V60, Chemex sau Aeropress: Aceste metode permit clarificarea aromelor fructate și punerea în valoare a acidității complexe.
Espresso (pentru avansați): Poate oferi un espresso neobișnuit de fructat, cu note de „cocktail de fructe”, însă necesită o râșniță de înaltă precizie și o temperatură de extracție controlată.
Depozitare: Fiind o cafea cu un profil aromatic delicat și complex, se recomandă consumul într-un interval scurt de timp de la deschidere. Păstrați-o în ambalajul original, închisă ermetic, într-un loc răcoros și lipsit de lumină.
Specificații pe scurt
Tip: Cafea boabe (Single Origin)
Procesare: Dublă Fermentație Anaerobă
Greutate: 250 g
Profil: Complex, exotic, intens fructat, aciditate vibrantă
Verdict: Tapta Brazilia Paraiso (2xAnaerobic) este pentru exploratori. Dacă Yellow Catucai (Natural) pe care l-am discutat anterior oferă confort și dulceață clasică, acest sortiment Paraiso este o declarație de stil, ideal pentru momentele în care dorești să descoperi cât de departe poate merge diversitatea aromelor din cafeaua de specialitate.
